色香味美的麻辣烫

2020-11-05  本文已影响0人  b91bff6ffdb5

麻辣烫,是以蔬菜和宽粉,韭叶粉以及细粉为主的一道美食,它是由各多种各样的蔬菜配制的一锅佳肴。

常见的蔬菜有:油麦菜,油菜,绿波菜,血块,火腿肠,大白菜,冬瓜片,豆腐块,土豆片,莲藕片,油麦菜,通稿等等。

还有各种各样就连自己也不认不全的麻辣调料,麻辣烫的调料配制和火锅配制基本相似,都是以麻辣为主,当然了,也要跟据自己的口味,因为众口难调,各种浑素菜也是选择自己喜爱的菜更为可口。

然后就可以把自己喜欢的菜,提供给麻辣烫厨师,他们会把烫好的各种各样的菜,放进调料汤锅里煮,不会少一串或者放错一串菜,然后在选择自己喜欢宽粉或者是细粉。

平时自己做的“麻辣烫”并不是那么专业,要么调料不全,要么蔬菜的品种不多,很难做出理想的麻辣烫,更何况没有专业的厨艺。

今天中午忙完时,已顾不上做饭了,就亲自去专业麻辣烫店里订了几份麻辣烫。

就在市场口有一家“四川麻辣烫”,已开了近20年了,因为味道正宗,卫生质量可靠,所以才做成了多年的老店。

平时都是打电话订餐送过来的,今天中午自己亲自去点了一些素菜如:菜花,西兰花,油麦菜,还有豆腐块,豆腐皮卷金针菇,大白菜,洋芋片等等。

没想到才几分钟,这些菜在沸腾的麻辣烫的锅里,翻腾了几圈,就出锅了。我也是第一次看到制作麻辣烫的全部过程。

只见老板用长长的筷子捞出各种蔬菜,放在提前准备好的菜盆子,然后,现场放了很多种调料,再放些相应的油泼辣辣,还有油炸花生米,酸萝卜丁,香菜,一份色香味美的麻辣烫就做成好了。

上一篇下一篇

猜你喜欢

热点阅读