大年三十的年夜饭，这道硬菜家家户户必备，独特做法绝对撑场面

红烧肉是一道非常大众化的菜品，主要选用五花肉为食材，但其做法却有几十种，可见人们对红烧肉的喜爱程度。经典的红烧肉口感松软，入口即化，多吃也不会腻。红烧肉可是一道非常棒的解馋美食呢！大年三十的年夜饭，这道硬菜家家户户必备，独特做法绝对撑场面。

中国传统的饮食文化中，除了最基本的吃吃喝喝，还会对寓意有着一定层次的追求。今天我们做的这款红烧肉，也被称为团圆红烧肉，在年夜饭这个时候会显得格外贴切呢！除夕年夜饭，我家必备的硬菜，做法独特颜值高，客人吃了都夸好！下面就来跟我一起做这道非常吉祥的美食吧！

【团圆红烧肉】

制作配料：制作配料：五花肉1块 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 冰糖1块 花椒八角适量 香叶1片 桂皮适量 盐半勺 西兰花半个

制作方法：

1、五花肉切块洗净，冷死下锅焯水，捞出反复清洗干净；

2、肥肉瘦肉分开；锅内刷一层植物油，放入肥肉煸炒出油；

3、五花肉盛出来，留出适量的油，放入冰糖炒出糖色；

4、放入五花肉翻炒至表面焦黄色，然后放入生姜、花椒八角、香叶、桂皮炒出香味；加入可以没过猪肉的清水；

5、倒入砂锅，放入生抽、老抽、蚝油、盐大火烧开，转文火炖大约30分钟左右；

6、过年的时候稍微摆下盘，一碗普通的红烧肉瞬间高大上！

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