一百四十、蚕豆香，蚕豆美

蚕豆也称南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆。

可以鲜食当蔬菜，比如凉拌胡豆、牛皮菜烩胡豆、胡豆瓣炒肉丁；也可以晒干后炒制当坚果，比如香酥兰花豆、怪味胡豆、沙炒胡豆；也可以加在辣椒酱中做豆瓣儿，郫县豆瓣酱可少不了胡豆瓣儿。

蚕豆是乡野杂粮，寄托了很多人的乡愁，鲁迅先生在《社戏》文末写道：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏。”

这“好豆”便是蚕豆，也即文中所称的“罗汉豆”，是他的伙伴们从田里现摘来，在船上现煮了的。

蚕豆，豆科野豌豆属一二年生草本植物。易种植，耐贫瘠，路边、坡地、石缝里种上，不用怎么管理都能收获籽粒饱满的豆。

拍下植株照片后，发现蚕豆好吃之外，花朵也有别样的美。