咸鸡蛋

好吃的 起沙流油的咸鸡蛋制作方法。

1. 买 5斤鸡蛋。 洗干净晾干。破损的蛋不要。
   2.葱姜桂皮花椒香叶草果辣椒八角，导入锅里，加水。大火烧开，专小火3分，导入1斤盐（1斤鸡蛋2两盐）边倒盐边搅拌，直到盐全部融化。关火，配料捞出，煮好的汁水放凉待用。
   3.把洗好晾干的鸡蛋，装进无水无油的可以密闭的管子里，然后倒入已经凉透的汁水。
2. 最后倒入70克--100克的高度白酒。然后密封起来，腌制30天后就可以吃了。
3. 注意吃的时候，煮熟吃，吃几个煮几个。生的咸鸡蛋黄还可以可以用来制作蛋黄酥。