简评丨难忘的家乡情怀，评《一碗“泡馍”吃的泪流》

简评丨难忘的家乡情怀，评《一碗“泡馍”吃的泪流》

简评人：甄希

好作品：一碗“泡馍”吃的泪流

作者：醉美长安

简评语：

曾在西安打拼过几年，所以对这位“老陕”的文章非常有温热的感觉。从招呼客人落坐，到客人亲手掰馍，再到下锅翻滚，接下来听报餐的亮这么一嗓子“×号泡馍送上——”一碗热气腾腾的泡馍上来，再配上一碟辣酱，两瓣糖蒜，舒坦！

平实的文字勾画出极具质感的画面。我这个曾经的“过路老陕”都为之汗颜，更何况在这块土地上生养过的“老陕”。在外漂泊已久，突然的一天，泡馍在眼前呈现，此刻吃到嘴里的岂止单单是碗泡馍，而是对家乡的眷恋，乡愁就在里面。

的确“美食是根”。很多人都知道陕西泡馍。但不经常到陕西，就可能吃不惯泡馍。殊不知陕西泡馍”三分在煮，七分在掰””没有用心掰馍的过程，就不会有唇齿留香的余味。”还有，如果不喜欢干吃，就提前给师傅交代“汤宽点”，用河南话说就是“多加点汤”。吃不惯泡馍就不懂“老陕”们的生活。

或许每个地方都有地道的特色美食，但反过来每样儿美食又都有她地道的溯源。简友们有没有让你伤怀的香艳美食，不妨也说叨说叨！

简评丨难忘的家乡情怀，评《一碗“泡馍”吃的泪流》

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