暖冬|有一种治愈，叫法式蛋挞的温暖~
2018-01-07 本文已影响0人
妙视生活
期盼已久的初雪终于来了，初雪带来的惊喜和浪漫，让很多人脸上都挂上了笑容，特别是在初雪的时候吃甜点是最让人感到开心的了。
像蛋挞这样的小可爱，一口咬下去牙齿舌尖触碰到丝滑醇香般的馅料，带着嫩生生的颤动，一股淡淡的奶香在唇舌间升腾，最能给人醇厚温暖之感。
蛋挞
[物料]
淡奶油25克/香草香精少许/鸡蛋8克
幼砂糖20克/低筋粉50克/白砂糖20克
盐0.3克/牛奶80克/黄油30克
[制作步骤]
➀糖粉软化加入软化的黄油中用刮刀搅至均匀
➁ 鸡蛋搅匀分次加入用刮刀搅拌至均匀
➂ 低筋粉过筛并用刮刀搅拌均匀
➃ 用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟左右
➄ 加入牛奶、香草香精、淡奶油、糖粉均匀搅拌
➅倒入蛋液搅拌均匀
➆ 用面粉筛过滤一下拌好的挞液
➇ 将冷藏的面团揉圆压扁放入蛋挞模具
⑨ 加入8分满蛋挞液
⑩ 入炉烤约20分钟
暖暖的蛋挞就完成啦~
在寒意入侵的冬季
温暖和陪伴才是治愈主题
也许是一个无可取代的人
一种暖胃的食物
或是一个暖心的物件
都足以让时光变得缓慢而温柔
晚安，下期见！
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