腌鹅蛋
2018-05-11 本文已影响14人
小兰茜
一个月前，朋友给我干腌的鹅蛋应该能吃了。
腌鹅蛋
今天她又送来了新鲜的鹅蛋，我打算用湿腌法腌制，比较一下，看哪种方法腌制的鹅蛋出油更多。
食材明细
主料
鹅蛋15个
辅料
花椒10克
八角6个
盐50克
白酒100克
腌鹅蛋的做法步骤
1.
腌鹅蛋
鹅蛋洗净，晾干水分，挑出有裂纹的鹅蛋不用。
腌鹅蛋
2.
腌鹅蛋
花椒八角，加水煮开，加入盐溶解，放凉备用。
3.
腌鹅蛋
花椒盐水加入白酒（最好50度以上，我只找到42度的，按比例多加了一点），搅匀。
4.
腌鹅蛋
鹅蛋应该放入干净的坛子内，我家腌菜的坛子都用了，用这个代替吧！把鹅蛋整齐摆好。
5.
腌鹅蛋
调好的花椒水倒入容器，没过鹅蛋，盖好盖子，放入阴凉通风处，1个月后冷水放入，煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦！
腌鹅蛋
