卤肉

春节储备羊肉太多，都冷冻在冰箱，平时上班求方便，都在机关就餐，没时间回家吃，就双休日那两天。

吃不完的肉冷冻放在那里占地方，空间用完了，导致其他东西放不下，这成了妻子和我的心病。

非得想方法解决了。

机会来了，周日小妹从县里回来，把母亲也接过来了，人多，正是解决存货的好机会。

晚上下班，我就把放卤汤的砂锅端出来，同时，把昨天拿出来放在冷藏室的羊肉拿出来用水漂洗，然后先用热水淖淖，然后放入卤汤锅。

操作比较简单。先大火，带汤锅滚时，改小火慢卤四十分钟即可。