让人舒服，是一种顶级的魅力

让人舒服，是一种顶级的魅力

有个周末师傅的老婆去医院生孩子，他给我留了信息但我没及时查看，临时匆匆忙忙也找不到人顶替，结果因为厨房少了一个人，影响了出餐的速度。

所有的客人都要等，有的等了一个多小时还没有吃上。最让我烦心的是接了一个不该接的电话单，这个客人来过几次，如果按规定的时间没有送到，他就三番四次地叫他的孩子不停地拔电话，直到我接听了就讨价还价。因为我已经领教了他的得理不饶人，所以在接受他下单之前我会有意地预留多一点的时间，他能接受再下单。偏偏这次不是我接的电话，结果迟了半个多小时，这期间他打了无数个电话来催餐，我无暇顾及，很烦他的电话骚扰，他不接受我的道歉要求减价，我不耐烦地告诉他：“你喜欢给多少就给多少吧。”匆匆放下电话，又忘了告诉司机这个单收费情况。司机把餐送到他的家门口，他给司机一张支票，司机不收支票，跟他理论要现金，结果也是闹得不愉快。

让客人高高兴兴地来订餐开开心心地享受美食，是我做食物的初心。让客人吃了一肚子的气，怎么也于心不忍，忙乱过后我给这个客人打去电话，想给他下次的单半价优惠以表我的歉意，可是对方没有接电话，真的生气了。后来，我在网上看到了他的留言，说我店的食物是非常好的，但接电话的女人非常粗鲁，以后再也不来了。

他不来，挺好。我真的不欢迎这种得理不饶人的人，接他的单压力大，一不小心迟了就像催命鬼。他在网上留下不好的评价也可以理解，因为我怠慢了他，让他出了钱而吃得不开心。

通常情况下我都会找准客人心理的平衡点，尽量地让人觉得舒服满意。就那一天，因为确实是人手不够，让客人久等了，我除了道歉，也给客人实实在在的优惠。针对不同等级素质的客人，打折扣或送汽水、虾片等现成的食物。高素质的客人，不但表示理解和体谅，还额外地给了小费。

其实我很愿意让人觉得舒服不吃亏。一天司机送餐到郊外的大房子，路上遇到了一个大动物，他车前的叶子板被撞掉了，只好用我的车。晚上收工，我不单没有收汽油钱，还倒贴他20镑和免费送他一家人的晚餐。他很吃惊地问为什么，我说：“你因为帮我送餐把车撞坏了，我要让你开心一点。”幸好他自己会修车，第二天花点时间就装好了。

有人说：让人舒服，是一种顶级的魅力。

《菜根谭》：“处世让一步为高，退步即进步的张本；待人宽一分是福，利人实利己的根基。”

为人处事，以遇事都要让一步的态度，才是高明的人，因为让一步就等于是为日后进一步留下了余地；待人接物，以抱宽厚态度对人，才是有福的人，因为给人家方便就是日后给自己留下方便的基础。

每当客人推门进来，我一般都会笑脸相迎问候，但有时我也很任性，对不喜欢的人不热情，有意怠慢。我老公笑我：“你真牛，赚英国人的钱，还敢瞧不起英国人。”上门都是客，新年伊始，我要试着改变我的服务态度，挑战小我的心态。