人间生煎店

这家小辰光常去的早点店，据说队伍从大清早一直能排到中午吃点心——大家都是来店里买生煎馒头的。

门口架着两口大圆煎盘，油和水在里头滋滋地响着。另一口煎盘刚刚从气灶上被换下来，热气腾腾刚出锅的生煎没多少功夫就被老板一个个挑进了盒子、盘子，送到客人手上；空煎盘则被铲去油渣，由后厨帮工重新装满了生的煎。

三架叠得老高的蒸笼，滚滚冒着白气，里边蒸是小笼和烧卖，专门卖给那些等不及生煎成熟的急性子。店里除了七八个正麻利地包着生的煎的帮工，几张桌子几乎坐满，加上队伍里的十几个人，时不时地喊叫几声，真是热闹得很。我今朝起得早，照例是二两十个生煎堂吃，就在队伍里安安静静地听这一大帮子人东拉西扯地嘎山胡。

虽然讲是安安静静，这耳朵也不是白长的，你听见老板在前边问，打包还是堂吃，用饭盒还是塑料袋，就知道一会儿轮到你的时候应该如何快速地应对，既能表现自己是个老顾客，也不至于磨蹭半天让后边的人多嘴。然而前面几位接连在老板那里栽了跟头，想必是没有谙熟此招。快要轮到我时，一锅正巧卖空，我在队伍里等的虽不着急，一位保安模样的男人却从座位上走来，问老板说，能不能要几两生煎。老板头也不抬地说，去排队呀，在这里说有什么用。保安赧然一笑，好好好。旁边还有人帮腔，插队小心别人家敲你哦。一时无言。我心想，这一身保安制服也不知是谁敲谁呢。

另一边，老板掀开一锅的锅盖，洒下葱花，这是快要好了。店里的生煎销量大，因此也不像其他考究的店里，生煎是褶朝上煎的，也不放黑白芝麻，估计是没这个神思。一天好几十锅，怎么做不是做呢？就像老板说明天再做一天就休息了，过年去了。有人搭一句，过年生意不要太好哦，作啥不做？老板淡淡地说，生意天天都有，做不光的。

终于轮到我了。我拿到生煎、找好位置、正在倒醋，只听最里头传来了小孩子乌央乌央的哭声。队伍里一个声音喊着，别哭啦，爷爷在，爷爷在给你买生煎呢！小孩哭个不停，这个爷爷也喊个不停，一来一回就更热闹了。我回头去找队伍里的那个爷爷——正是那个保安。哦，想必是这保安爷爷带着小孙子来吃生煎，原本怕孩子一个人坐着哭闹、想请老板行个方便，结果被老板顿了两句，只好怏怏地排队去了。

正在这情势胶着的危急关头，店里的老板娘发话了，你去坐，一会儿给你拿来。

保安谢过，一个箭步过去抱起孩子，果真就不闹了。