两山口的大馍

      今儿下班有点晚，开车刚出单位就想起来，家里没有馍了。想了一下，还是走远点去北面的两山口大馍店去买点大馍吧。

        说起两山口在灵璧人看来，两山口就是灵城正北面的十里店、东关的八里铺，出了两山口就是算出城了。

      就在刚过两山口下坡的地方，有一个小村庄，村庄的路边有一家大馍店。几间平房，一个蒸锅炉，门口一大片空地，时常还有些卖水果的货车在此借地方卖水果蔬菜。这么看大馍店的老板娘还是挺不错的人，从来没有觉得水果车，堵了自己的大馍店。

        要是算起来，从我搬到邱庙街上生活，到现在离开邱庙街，回到县城居住，我也算在这个大馍店买了四五年的大馍了。

        可能是这段时间，一来搬到城里，去城外买馍不方便，二来工作有点忙，没大去买馍，老板娘看着我有点眼熟，只是记不大清，只是试探的问我，最近没去附近的石塘洗澡。我一听知道，老板娘记混了。于是提醒了一下，我就是以前常常买一块钱馍的那个，这么一说，老板娘想了起来，不禁笑了，那段时间，或者中午或者晚上，下班迟了，总要从她这里买上一块钱馍，久而久之老板娘只要见到我，就会只拿一块钱馍给我。这也算我们之间的默契。

        只是世事变故，长久不去，我又换了个车，这次又一下买了五块钱的馍，所以难免记混了。

        她这里的馍向来是卖一块钱三个，每个的个头还可以，对我这样饭量一般的人来说，足够吃一个晚上再加一个早上的了。

        现在她这里的馍依然是一块钱三个，老板娘把馍装给我的时候，还贴心的嘱咐一下，馍刚蒸好，回去要把所有的馍凉干，才能放在冰箱里储存。

      上了车，摸着一大包热气腾腾的大馍，我忍不住拿了一个吃了起来。她家的大馍，不仅数量公道，味道也挺好的，细细嚼来，不仅有点甜还有些麦芽的香味。让我想来，店里的面粉似乎都是附近小面厂生产的，大概是机器出粉律低，所以积出来的面粉有些粗糙，恰好保持了麦面粉该有的滋味，嚼起来有嚼劲有味道。其实说起来，当年家里头蒸馍的时候，刚出锅的大馍，总是比较香甜，家长要是看不好，小孩子总要事先多吃几个。况且她家的大馍似乎是用木材火烧的。我向来认为，只有用木材火蒸出来的大馍和用木材火烧出来的菜一样，才是有灵魂的。至于用煤用气用电，做出来的食物，根本没有灵魂，没有灵魂的食物那还有什么味道。

      真正刚出锅的大馍配上当年的生花生，一口大馍一粒花生，又香又甜。或者剥开一根大葱，要是那种地里刚刚拔出来的，比筷子粗上那么一点的最好，这样粗细，没有一点辣味，还有那么一点香甜。一口热腾腾有些香甜的大馍，一口也是那么香甜的大葱，一个两个大馍是打不住的。

      只是这么一来，还没到家，我就已经吃了三个馍了，唉，今晚是别想吃饭了。