早点（15）

我吃过的面条，最好吃的是广东的云吞面，其次就是四川的干绍。

干绍面是店家提前做好猪肉或牛肉的干绍料，碗底放入酱油辣子麻椒盐等诸多调味品，再盛入煮好的面条，面条上放一勺干绍料。

干绍面要想味道好，就要将面上的干绍料和面下的调味料拌匀。筷子挑起面条，将下面的调味料带起来，让上面的绍子和面条充分接触，如是反复多次，直到面条上均匀地粘上红油，干绍料也散布在每根面条上，就可以开吃了。

冬天吃一碗干绍面，暖意十足；夏天吃一碗干绍面，出一身透汗，真是巴适得很。