过年要备哪些菜单呢

以往过年都不用想太多这个问题的。

除了拜年用的猪蹄、墨鱼，其他大部分就是海鲜。海鲜的吃法，除了清蒸就是煲汤，偶尔爆炒。配料除了盐就是酱油。也没觉得有什么不妥。

可是现在这里想买点海鲜真是比登天还难。临近过年，各家店铺卖最多的就是鱿鱼干货，连卖水果的摊位都在卖鱿鱼干货，新鲜的海鲜不见踪影。

我只好考虑梅州本地特色菜。酿豆腐，盐焗鸡，炒黄粄，开锅丸子，娘酒煮鸡、梅菜扣肉……

写到这里，我头脑里出现的是清蒸鱼、濑尿虾、沙虫、生蚝、大螃蟹、九节虾……

挺期待年味的。