清蒸大闸蟹
2021-10-01 本文已影响0人
谷亨井
清蒸大闸蟹
清洗，大闸蟹要拿牙刷之类的刷子刷。刷大闸蟹的脚，肚子，外壳等全方位全身上下左右都刷。洗刷刷，洗刷刷，一连刷许多下，洗得自己感觉干净了就可以了。
把大闸蟹的肚子中间切一刀，方便蒸熟。
把洗好切好的大闸蟹放在盘子里，把盘子房子高压锅内架子上。
在大闸蟹盘子里放点生姜，倒点老酒。
在高压锅底部加足够量的水，开火，就开始蒸了。
大火烧，过个10多分钟就可以出锅了。
弄点酱油醋蘸一蘸，味道好极了。
谷亨井《清蒸大闸蟹》
2021.10.1 06:58
