2019.3.9.会议记录

1.厨房重点关注一下鱼头腥和肉酱茄子咸的问题。

2.以后传菜回复楼面上菜的时候，要具体说明时间，不要说“马上”。

3.厨房关注一下绿豆糕和海白虾没有单子的问题，看哪里出了问题。

4.以后前台打电话定房间，只要知道客人用餐性质，是过生日的时候，我们要主动为客人布置房间。

5.二楼888周六日有宴会的时候，传菜要把人员安排好，保证菜品上桌速度。

6.下午泡椒纸片笋有25份，主管以上各10份。

7.下午酸奶80杯，果汁60扎。

8.各个楼层每天收市的时候主动把果盘送到酒吧。

9.客人对我们的服务和菜品不满意的时候，不要过多去解释，直接用最简单的方式，让客人满意。

10.以后帝王蟹做两吃，下单备注“两吃”就可以。