深圳自主隔离6-鸡肉炖四季豆+蒸蛋
2020-04-12 本文已影响0人
皮皮大
今天是我在深圳隔离的第8天。今天白天的天气灰蒙蒙，但是没有下雨。下午6点多的时候终于开始下雨啦
生活要加油⛽️，这个人间值得
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改变
过去的一个礼拜，到了深圳住的地方吃的都是各种面食：
- 面条，吃的最多
- 面疙瘩，做法极其简单
- 加了鸡蛋的面疙瘩
- 煎饼，挺费时的，不过那是真香😻
牛肉面，干拌的
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煎饼，贼香！哈哈哈
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加了鸡蛋的面疙瘩
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虽然可以去买米来做，但是也不想煮饭。不知道为什么。更不想点外卖来吃。
我本身可是一个大米的忠实粉丝
今天中午还给自己做了煎饼和面条，晚上决定不吃面食啦：我要吃啦。于是5点半左右去楼下的超市买了大米和四季豆，还有一根芹菜和莴笋叶（明天吃的）
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颗粒饱满的大米。今天吃完觉得好像更适合煮粥
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晚上决定给自己做个和
食材
主食材
- 鸡肉，昨天买的，还剩下比较多
- 四季豆，下午刚买的
- 鸡蛋，买了有好几天了。当时买了总共十几个鸡蛋，想什么用就什么时候用。
辅料
- 姜蒜
- 青椒、小红椒
今天炒鸡肉的时候放入了一点芹菜，增加香味
食材准备
- 鸡蛋一个打碎倒入小碗中，搅拌均匀，倒入适量的
，再次搅拌均匀，待用。
温馨提示：一定要用开水，这样蒸出来的蛋很嫩；如果用冷水，会很老的，吃起来口感不好
- 四季豆去掉头尾，洗净掰成小段即可
- 姜蒜等切成小块。因为是炖汤用的，所以不要切成沫，小块即可
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过程
煮饭
取出适当量的大米，洗净放入电饭锅中煮熟即可。
电饭锅还有妙用😁
鸡肉炖四季豆
- 热锅加油，姜蒜爆香之后放入芹菜和辣椒，炒出香味后放入鸡肉。
记得放盐，放盐，放盐
- 放入四季豆，一起煸炒；不用炒的太熟，只要四季豆变成深绿色，马上向锅中倒入适量开水，盖上锅盖慢慢地煮熟即可。
香味是慢慢煮出来的
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蒸蛋
蒸蛋用的还是电饭锅
要注意煮饭的时间。当电饭锅中的水分变少，饭快熟的时候，将准备好的蒸蛋放入锅中，借助电饭锅的热气蒸熟
不能变成保温状态。保温之后，锅内的水分很少，产生的水蒸气不够多，而且继续使用电饭锅，饭可能粘锅了，但是蛋还没蒸好
时间需要自己把握
当饭煮好，蛋也蒸熟了。色相不错，看上去就是很嫩的感觉
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生活不易，且行且珍惜⛽️
