秋葵豆腐炖蛋

冒雨去取了食材，不做好像过意不去。

可是，做了不吃，好像门都没有。[流汗]

那来个简单的炖蛋吧。

1. 秋葵焯水，沥干水后切片。烧好开水，放点盐油，就焯1根秋葵，也太浪费了。好吧，放个3根，我任性。

2. 切豆腐。一个小技术活儿。在豆腐盒背面，一侧的2个角上，各剪一下。翻过来，沿封面和盒子结合处划开：宽边*1，长边*2*1/2。掀开封面，在1/2处对折，沿对折处，划到豆腐底层。再翻过来。一半的豆腐完整落在菜板上。切成方块盛入蒸碗中。另一半豆腐在原盒中，包好入冰箱。

3. 打蛋，加同量的水，加一点点盐，打至蛋液起泡过筛，倒入2中。

4. 取1撒入2中，用保鲜膜封口。

5. 放冷水 蒸格  4入锅，蒸12分钟左右结束，取出。

6. 撕开保鲜膜。另一个碗倒生抽/香油/开水少许搅拌好，淋于蒸好的蛋上。

写到这儿，有点感谢曾经5年，写作业说明书的工作。