好酒当然值得分享

2017-10-21 本文已影响0人丿故事的小黄花丶

我喝过的酒很多但是存在于世的酒款更多，而且甚至同款酒的不同年份都可以算是两款不同的酒，所以说，酒海无边，而人胃有限。

我们具体来评价一款酒的好坏，不但要先看酒庄，再看正副牌或属于哪个子牌，再看酿造品种和级别，再看年份，再估量下这款酒的品质档次，距离你拿到它已经过了多长时间，最后看仓储和运输环节做的如何。

这篇文的时候处于一直不停喝的状态，虽然楼主千杯不醉，不过数量庞大的酒精肯定还是会影响到楼主的思维方式，所以如果有错别字或者语病之类，还请多多包涵。

另外在第一款酒的评论内容里，会着重介绍一些非常重要的内容，请勿略过。

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一、匈牙利伯瑞斯托卡伊晚收甜白葡萄酒 2013

匈牙利贵腐伯瑞斯托卡伊晚收甜白葡萄酒2支装晚收甜白葡萄酒是将正常成熟的葡萄留在树枝上，当果实完成进一步的糖分积累后才采收酿造的。贵腐酒是葡萄成熟后感染贵腐菌，水分蒸发，糖分提升后酿造的。晚收甜白并不一定感染贵腐菌，所以不能完全与贵腐酒混为一谈。这款枯叶酒庄的晚收甜白产自匈牙利的托卡伊地区，采用Szamorodni工艺酿造，用部分被贵腐菌感染

首先需要说明的是，天猫国际在标题上写“匈牙利贵腐”，但其实晚收和贵腐是两码事，嗯，上面百科的前两句话，已经讲述的很明白了，那么两者的区别到底在哪里？晚收只是糖份的浓缩以增加单纯的甜度，而贵腐酒是因细菌的感染之后，产生各种微妙的反应，让酒的风味更加复杂醇厚，而不是简单的糖度浓缩。

那么话说回来，商家为何要这么些？是否有存在误导消费者的嫌疑？这个嫌疑肯定是有的，不过想想我们可爱的大淘宝，基本不都是这个套路？最多可以30个字的标题，每个商家都是尽可能的多码关键字上去，增加自己商品被搜索到的几率。

不过，我个人意见是，既然作为马云自营，和天猫超市是等同的部分，那么在商品标题上希望能尽可能严谨一点，也能避免各种交易纠纷。

而对于我们大部分买家来讲，不受这个误导，是非常重要的。养成爱搜索的习惯，各种百科知识、大神的讲解分析、买家的评价，虽然里面也不是100%正确，会有错误的观点，但是都可以作为我们扩展认知的参考。

那么简单的讲，酒标是判断一款酒真实属性最重要的方式，关于如何去看懂一款酒的酒标，其实很多专业葡萄酒书籍都会讲解这个，楼主也在考虑要不要来一篇深入浅出的文。不过楼主能写的东西实在是太多了，发文频率如此之高的情况下还是感觉写不过来。

如何简单的通过酒标来判断这瓶酒是晚收还是贵腐呢？

绝大部分的酒款都可以从酒标来分辨，如果他们带有这样的字样，就是晚收：

英文：“Late Harvest”，这个多见于新世界出品的葡萄酒标。

法文：“Vendange Tartive”

匈牙利文：“SZAMORODNI”

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但是！敲黑板。！~

SZAMORODNI这个单词，其实真正的含义还比较复杂，严格的说，它确实代表晚收这个没错，但是又带有部分匈牙利酿酒的特征，那就是，带有这个字样的酒，用作酿制的葡萄，其中有少数是经过贵腐菌感染的。

那么什么意思呢？说它是纯粹的晚收吧，酿造葡萄里有贵腐葡萄，说它是贵腐吧，酿造的贵腐葡萄占比例只是“少量”，那么甚至连“半贵腐”也算不上。

讲到这里大概明白了，严格的讲，我依然会把这种就当作晚收来归类，即使它会比普通的晚收强那么一点点，但也有限。

因为SZAMORODNI在匈牙利的贵腐酒酿造文化和历史上，并不是一个人，为了和贵腐扯上各种各样的关系，可是出现了不少新的酒种，比如大妈也经常被爆料的美亚庄园佛迪达Tokaji Fordítás（采用经过浸渍的 Aszú 浆果加入果汁或原酒）和 Tokaji Máslás（采用经过发酵的 Aszú 酒泥加入果汁或原酒）。

这两种价格低廉，不能算是贵腐酒，就是强行扯关系+废物利用，一定要注意区分开来。

明确了这些以后，来看看这款酒。500ml的标准装，瓶颈有匈牙利国徽标，酒标虽然做的比较现代和富有美感，但仍然在显眼的位置标注了“SZAMORODNI”的字样，那么毫无疑问的，这款是匈牙利的晚收而并非贵腐。

在中文背标上，也是很明确的说明了这一点，楼主印象中，上海普年还是一家很靠谱的酒类进出口公司，貌似还经营潘诺酒庄的一些酒款。

本篇中关于几款甜白的品鉴，都用闻香杯。

关于价格：

其实关于价格的问题，也是非常简单的问题。我们作为值友，买酒只需要把握住两个维度的信息就好了。

第一：WS（Wine-seacher）的均价。

比如这款晚收，虽然搜出来看着瓶子酒标都不同，但是其实很多酒庄都是在不停的变换酒瓶的外观的，同款酒不同年份可能就会有不同的酒标，所以判断这个的时候，不要只认外观，而要以酒标文字内容为准。

这款酒的均价，也就是国际售价均价是10.32刀（WS用的单位是美元），那么转换成RMB就是67.5元，这时候我们可以形成一个简单的初步的认知，那就是，如果看到价位低于WS均价67.5元，那么就是好价。

第二：张大妈的同款历史爆料价格。

当然，以上这种情况也会有两种例外情况产生。所以说我们还需要参考第二个维度标准来做最终衡量，大妈几年下来积累的爆料信息，其实也是个庞大而且实用的价格数据库，我们一定要善于使用它。

那么会出现哪两种意外情况呢？

1、可能这款酒的进货渠道单一，非直采，无水货，中转商多，增加了成本，正常缴税，那么即使历史爆料的最低价格，也高于WS国际售价很多，那么这时候要参考的第一要素，就是这款酒的历史爆料低价了。越接近最低价，就是越值，如果你非要这款酒不可的话。

2、可能这款酒被电商历史倾销过，或者出现过bug价格，张大妈爆料的历史低价会远远低于WS价格。那么想要购买这款酒的时候，越接近大妈的历史低价自然是越好，但是即使高于历史低价很多，只要低于WS均价，其实还是好价，是值得购入的。

法国芝路庄园一级名庄贵腐甜白葡萄酒

提起法国苏玳的贵腐酒，有一个问题一定不可规避，那就是虽然同属法国，而且苏玳确实是波尔多的子产区这个没错，但是要知道的是，甜白和干红的酿造方式，酿造所需的葡萄种类对气候的需求也是不同的。

那么得出什么结论呢？这两个地区的某一年份品质的好坏，是要分开来讲的，波尔多的差年不一定是苏玳的差年，再往大了去说，法国的差年或许是阿根廷的好年，具体问题具体分析。

说到具体某产区的年份好坏，关于苏玳产区我们也有很多资料可以考量，比如罗伯特帕克的评分：

罗伯特•帕克（Robert Parker）对苏玳和巴萨克葡萄酒近 40 年的年份评分

1、帕克的年份评分须知

（1）年份评分表内数字表示帕克所给的分数。

（2）以下是表格中帕克分数所代表的葡萄酒品质介绍：

96-100 分：顶级佳酿（Extraordinary）

90-95 分：优秀（Outstanding）

80-89 分：优良（Above Average）

70-79 分：普通（Average）

60-69 分：次品（Below Average）

50-59 分：劣品（Unacceptable）

（3）表格内评分后面的大写字母表示：

C：可能年份太老，谨慎饮用

E：早熟可饮用

I：酒质不稳定

R：达到适饮期

T：年轻未成熟

可以看到13年苏玳贵腐的评分是92E,不但评分不低，而且正处于适饮期。其他历年的评分大家可以作为参考备用。

如果以上的表格讲述的还不够明显，那么我们下面来看一下RP对波尔多下面所有子产区的评分就更直观。比如普遍认为是波尔多差年的13年，苏玳表现其实是比较优秀的，而其他产区都是80甚至更低，要知道苏玳的出产在波尔多整个结构中只占很小一部分，而且大部分人讲起波尔多，都是默认红酒，所以在这个问题上，就造成了一个误导。

那就是：13年是波尔多差年，那么这一年的苏玳贵腐也很差。

实际上并非如此。那我们可以继续往下看，再举个例子，被我们经常作为老梗来讲的黄金82年。看到了没？全线飘红的82年，波尔多红酒整体表现优异，而那一年的苏玳却只有75分。

虽然RP的评分只是一家之言，我本人也是个RP黑，但是不可否认他的评分系统而稳定，还是可以作为参考的。

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那么回归到这瓶酒上来，其实我并不太想和上一瓶那样，很主观或者很客观的用大段的文字描述一瓶酒的状态、颜色、气息和味觉，因为每个人的感知能力并不相同，对嗅觉和味觉的敏锐程度，以往的生活经历所接触过的参照物，都是不尽相同的。

那么一般的情况是，世界顶级的品酒师们用如痴如醉诗一般的语言勾勒出一瓶酒到底是如何的美妙，运用了大量类比、想象，甚至充满了诱惑的呓语，并且掺杂了自己的经历感受在其中，而当你看了，喝过了，但是并没有闻到尝到，并没有感同身受。

所谓酒评，再天花乱坠又有什么用？毫无意义。

所以接下来我还是更简明扼要的来描述一瓶酒。

让我们回到这瓶酒上。关于酒庄历史什么的信息，天猫国际的商品页面上已经足够详细。原来京东自营有750ml大瓶装，经常到150左右的好价，相比2013年WS34刀的均价来说，这已经是非常适合购入的价格了，正常的售价应该在220RMB左右，

关于这瓶酒的品质不用多说，大家可以关注下优惠信息，180以内都是很好的购入价格。

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此外再穿插一个小知识：

法国的贵腐酒和匈牙利的贵腐酒是有区别的，那么区别大概在什么地方呢？（德国莱茵高产区我们这次先不说）

1、默认容积

法国的贵腐酒默认是标准波尔多瓶，750ml，而匈牙利贵腐默认是500ml的削肩瓶。

2、酿造葡萄品种

法国贵腐酒多用Sauvignon Blanc（长相思）+Semillon（赛美蓉）或密斯卡岱（Muscadelle）的组合来酿造，而匈牙利贵腐则习惯用Furmint（富尔民特）和哈斯莱威路（Harslevelu，匈牙利当地的葡萄品种）或麝香葡萄（Muscat）混酿。

不同的酿造葡萄品种，也带来最终香气、口感的不同，所以说法国贵腐酒和匈牙利贵腐酒可以分开来讲，属于两个不同的体系。

3、分级

法国贵腐酒没有几筐的说法，酒本身级别的鉴定更多的沿袭自1855列级庄分级制度，比如下图，是不是看到很多熟悉的名字？

而匈牙利贵腐酒除了酒庄出品的区别，还会根据甜度来进行分级，也就是我们经常讲的，也经常有人被误导，或者被拿来打趣的“筐（puttonyos）”。

虽然2014年匈牙利政府宣布取消了3筐和4筐的等级划分，此后出产的贵腐酒最低就是5筐，但是在2014年之前年份的3、4筐酒还会有很多存世，而且真的是喝一瓶少一瓶。那么其实这也教给我们一个小技巧，如果你看到一瓶标准2015年的3筐匈牙利贵腐，那没准是假货哦。

3框：60 g/L

4框：90 g/L

5框：120 g/L

6框：150 g/L

当然，在6筐的甜度以上，还会有一个等级叫做贵腐精华（Aszu Eszencia），这个大家知道就行了，以后我们有机会再谈。

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三、乐滋城堡甜白葡萄酒 2015

法国金奖AOC乐滋城堡贵腐甜白葡萄酒此款半甜白葡萄酒来自法国古老的酒庄乐滋城堡，贵腐甜白型葡萄酒，入门系列。产区为法国贝尔热拉克-蒙哈维尔坡AOC法定产区。该酒分别在2016年荣获贝吉哈克葡萄酒评选大赛金奖、2016法国巴黎农业大赛银奖。采用赛美蓉80%、慕斯卡黛15%和长相思5%酿制，酒精度为12%-13%，颜色呈清澈的浅黄色

这款也同样和贵腐没什么关系，至于标题同样是蹭热点，打擦边球误导。另外这款酒虽然看上去野鸡感十足，但实际上是一款正统的普通甜白。

需要注意的是商品页面描述有误，背标是用的半甜白的背标，买家晒单照片里凡是出现背标的也都是“甜白”如下图，那么关于乐滋城堡的酒款，搜索之下出来有不同的标题，有叫甜白和半甜白的，不得不讲现在的商品标题还是相当混乱，丝毫没有严谨性。

好吧，不管这些，这款酒的实际甜度很高，应该是属于甜白而不是“半甜白”，WS均价6刀，大妈爆料这边也曾经到过46元的均价，那么这个价格还是比较正常的，也就是50元之内可以考虑入手，再高就可以掂量掂量了，不如加钱买晚收。

因为这种普通甜白，基本就只是“甜”而已，不要期待在味觉层次上能有多么丰富的表现，一般都是单调而乏味，多种葡萄混酿也提升有限。

放置一段时间后，杯壁的气泡附着还是很多的。

以上三瓶不同风格的甜白评价完毕。从酒体上看颜色还是非常相近的，但是味觉和酿造工艺上就大有不同了。

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四、法国曼勃朗古堡干红 2013

法国高分金奖AOC曼勃朗古堡干红

开瓶就是扑面而来的花果香气，非常清甜而浓郁。忍不住马上倒了一杯，入口的辛辣感和厚重的单宁与之前的花果香产生了强烈的反差，就像含着一片浸透了酒液的亚麻布，马上觉得这会是一款让我有所惊喜的酒，于是就把剩下的半杯静静的醒着。

在此期间，我没有让它就那么静置，而是情不自禁的一次又一次举起杯子，摇晃，然后在杯口深吸一口气，享受它不断散发出的馥郁而复杂的香气，如果你的嗅觉足够敏锐，那么你甚至能从里面分辨出不下于8种的水果香气和不下于三种的花香，单单只是闻到它的香气，就已经是了不起的享受。

这无疑是令我惊喜的，已经让我觉得超值，同价位的酒款里面，除了某些陈年的贵腐，我很难遇到拥有如此复杂立体香气的红酒了。

就这么大概反复闻了十几次，一小时后，我再次入口，单宁开始变得柔顺，滋味的立体感也开始凸显出来，我感觉到清晰而明快的橡木香，舌尖在酒液中搅动的时候不再感到酸涩而是润滑如丝绸。

毫无疑问这是一款非常有潜力的酒，且有着突出鲜明的特点，值得尝试。

WS均价38刀，目前天猫预售价格2瓶折合238元，应该是历史新低了，之前参加399元3瓶的活动也得133元，对于鼻子嗅觉灵敏的品酒者，这款酒带你给同时缭绕在鼻腔和口腔中长久的余味，应该是一种享受。

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五、法国德拉枫庄园干红葡萄酒 2014

关于这款酒的相关内容，商品页面上已经介绍的相当详细了，而且详尽而真实，看得出来很多照片都是实拍。从酒瓶、酒封、酒标等各方面来讲，这款酒虽然是小批量的车库酒，但确实在外观上足够精致。

关于什么是“车库酒”，百度百科也有比较详细的说明：

车库酒_百度百科车库酒（Garage Wine）起源于上世纪九十年代中期，主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。车库酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高，刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。

酒塞做工非常好，在这个价位的红酒中可谓不多见。

酒体厚重，“天使的泪滴”非常美。

WS的均价16刀，但是只有14年份的价格，15年庄主改变了一下混酿的葡萄品种，这一点在商品页面也有说明。另外对于这种小批量酒来说，WS均价什么的，参考价值不大，具体如何，值多少钱，还是需要喝了才知道。

开瓶后的第一口，并不是令人愉悦的味道，虽然舌尖会感到那么一丝丝微甜，然而随之而来的是浓郁的矿物气息，单宁厚重，口感沉闷苦涩。好吧，我就按照商品页面的建议，醒酒一小时。

一小时后再饮，单宁变得柔顺醇厚，味觉层次更加丰富，甜味消失了，取而代之的是辛辣的胡椒气息，里面糅杂着迷迭香和石南草的味道，然后就是若隐若无的陈旧皮革味，和雨后的泥土气息。是的，这款红酒几乎察觉不出果香，而是一款气息非常强烈的，很man的感觉，粗犷不温柔，但是饱满有张力。

说实在的，我非常喜欢这个味道。尤其是在刚干掉两个刘嘉玲之后（这个下面再说），一杯下肚我就感觉自己活了过来，再次充满了男人味儿。

此时回过头去看看庄主，不得不说这款酒的风格和他的外貌非常相似。

看了下价格，天猫国际经常会有XXX元N件的活动，里面经常会有好价，比如昨天159元3件，楼主就从里面淘了好几款超值酒，包括波特酒、来自智利的珍藏佳酿等，这些以后再写。

嗯，这款酒曾经也参加过399元3件的活动，折合一瓶130，那是非常不错的入手价了，可以作为大家的参考。

推荐这款，值得尝试。如果你和楼主一样是外表精致中有一丝不羁，但是内心狂野的男士，你会喜欢它的。

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六、法国葡尚古堡干红葡萄酒2011

这款不推荐购买，这里就不一条条讲原因来占篇幅了，基本原因是口感和售价相差太远，没有性价比。如果不信的话可以自行买来体会下。

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七、普基翰古堡干红 2011

看到这款酒的背标，我心里其实是有些忐忑的，因为和上面有两款酒是同一个进口商，那么以上两款呢，一款对我是惊喜，另一款直接把我雷到外焦里嫩，我当然倾向于这未打开的第三瓶，能继续给我惊喜而不是令我皱眉。

然后就开瓶了，总算没有让我失望，实际上这款酒的素质也相当不错，另外我好像发现一件了不得的事情，那就是天猫国际里的商品页面酒款介绍里，能看出很多事情，你们也可以观察下是不是如此：

如果是酒款介绍、酒庄照片、酿造方式和器材、获得奖项什么的内容都非常详细的酒，那么一般来说都不错，会物有所值，有它的闪光点；

而一些商品页面不甚详尽，顾左右而言他，甚至错误百出的酒款，也多半是雷区。

这款WS均价36刀，评分也不低，而且现在预售活动的话，折合258元2瓶，这样的价格还是很不错的，也值得去尝试下。

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八九、+0刘嘉玲红绿两支组合干红葡萄酒红酒

讲真，我不觉得刘嘉玲很漂亮，也不是任何明星的粉，不过对于她那句话：“懂喝酒就懂两种人生”，还是非常赞同的。

国内目前也有个误区，就是一提起明星庄，就会带着一种怀疑、鄙视和不信任的态度，我觉得这种心态虽然有其道理，但也大可不必，虽然国内明星们去外国买个酒庄然后贴牌销售已经是司空见惯的事情，比如赵薇，比如姚明，不过我们作为酒鬼，仅仅是喝酒而已，那么注重的必须只是酒本身，而不是为明星效应带来的附加价值而买单。

说起明星庄出品，并非没有好货，比如我喜欢的一款普罗旺斯桃红，就是大名鼎鼎的朱莉皮特庄出的精品：

法国普罗旺斯朱莉皮特酒庄米哈瓦Rose桃红干型葡萄酒168元

那么回过头来818刘嘉玲吧，刘嫂一开始貌似也是走法国路线，但是失意惨淡退出，目前改走意大利路线了。

讲真，对于这一点我是非常支持的，意大利是个盛产美食的国度，同时也是个盛产美酒的国度，在葡萄酒的种类和魅力上，我认为是不输于法国的，而且性价比还要更高。其品种的多样性，味觉层次的丰富变化，都非常值得称道，我也经常推荐诸如各种起泡酒、基安蒂、阿玛罗尼等个性酒款。

希望大家能多多尝试意大利的葡萄酒，刘嘉玲用打明星牌的方式让更多人可以知道意大利酒的美妙，这肯定是一件好事，能拓展国人对葡萄酒世界的认知视野。

+0的酒目前推出了5款，在酒标上主要以不同的颜色区分。

橙色标 - 基安蒂（Chianti）、

紫色标 - 普瑞米特沃（Primitivo）、

红色标 - 蒙特布查诺阿布鲁佐（Montepulciano d'Abruzzo）、

绿色标 - 黑珍珠黑达沃拉（Nero d'Avola）

黄色标 - 超级托斯卡纳（Maremma Toscana）

这几款当中，定位最高的应该是（Maremma Toscana）超级托斯卡纳，这款基本确定来自于Pianirossi酒庄，这家酒庄的酿酒师Carlo Ferrini，曾被意大利大红虾（Gambero Rosso）、意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier）和美国葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）杂志评为年度酿酒师，并且被评为全球最好的桑娇维塞葡萄酿酒大师之一。

虽然看似大有来头，但是现在天猫定价是498元，那么对于一个姑且说是贴牌的新品牌明星酒，我对其质量肯定还是会存疑的，不会上来就买这么贵的头牌，而是会买系列中比较便宜低端的酒款来试探下，如果确实不错，再考虑跟进尝试贵的。虽然一般意义上来讲，对主打的头牌品质，只要正常人都不会含糊。

而其他几款，应该是来自于并非某酒庄的某家葡萄酒企业（这里楼主无法确定）。那么这次就入了红标和绿标两款，目前售价两只246，下面也放到一起评价。

先来看看这个酒瓶外形和酒标，酒标无疑是经过了设计的，比较有时尚感，但是作为一款红酒，图案上还是略嫌杂乱了，更偏向于派对风格。天猫的商品页面也在着重介绍刘嘉玲的人生哲学，酒标的设计，黑珍珠的特性，然而对于酒本身的品质含糊带过。

或者这已经从某个侧面告诉我们，这款酒其实乏善可陈。