观点:非洲猪瘟肆虐，猪肉市场未来如何
观点:非洲猪瘟肆虐，猪肉市场未来如何
猪瘟肆虐，吃货遭罪
入秋以来，非洲猪瘟突然在全国传播开来，尤其辽宁省许多城市都有发生非洲猪瘟的新闻。
虽然非洲猪瘟并不对人传播（新闻说的），但是对猪来说确是不治之症，一旦得此病，致死率百分之一百，目前还没有疫苗。
可想而知，如果非洲猪瘟蔓延至全国的话，我国的猪就要绝迹了。而且，绝迹的不仅仅是猪，还有众多以猪肉为主要食材中华美食，想一想有多少，红烧肉、梅菜扣肉、东坡肘子、酱猪蹄、凉拌猪头肉、卤煮......
对于我们东北人更是惊天噩耗，许多东北菜都是用猪肉做的，猪肉炖粉条、酸菜炖排骨、锅包肉、溜肉段、东北乱炖、酱骨头......
哦买噶的，越说越饿，如果没有了这些美食，对于我这个吃货来说真是灭顶之灾。
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最近公司食堂也不见猪肉了，只能用牛羊代替，不少同事不喜欢吃牛羊肉，讨厌膻味，这段日子更是度日如年，犹如吃斋念佛的修行之人，苦不堪言。
听说有的城市为了不让非洲猪瘟蔓延出去，已经将全城的猪进行了无害化处理，不管是不是得了非洲猪瘟，真是宁杀错不放过，估计要很久才能再养猪了。
幸好还有牛羊肉作为替代品，所以还有肉可以果腹。前一段时间有谣传牛肉也出问题，吓得我连牛肉也不敢吃了，不过还好是虚惊一场。
可以预见的是，短时间内，猪肉量肯定是大幅锐减。那么接下来可能会发生些什么事情呢？又能从中获得什么启发呢？
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首先，猪肉的市场需求依然存在
在中国，猪肉可以说是消费最大的肉类，猪肉的口感与牛、羊、禽类等其他肉类的口感完全不同，味道也容易分辨，所以即使猪肉量短时间在国内大幅锐减，也很难被其他替代品所取代。
所以说，猪肉的需求价格弹性较低，需求量依然很高。但供给数量降低，市场供给不足，在市场“看不见的手”的作用下，未来供给量还会慢慢升起来。
在疫情区猪肉市场被完全取消，一两年很难恢复的情况下，其他没有疫情的区域的猪肉市场就有了抢占新市场的机会，之前这些市场被本地或者周边城市牢牢霸占。
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其次，猪肉的价格会短时间上涨
当供给还没有恢复，需求却很大的时候，价格一定会上涨。这个道理同样适用于猪肉价格。况且马上接近岁末年初，元旦、春节、元宵等节日都是消费猪肉的大日子，价格必然会水涨船高。
而猪肉是我国CPI参考数据中的一个重要指标，可能导致物价整体水平上涨。预计2018年四季度以及2019年一季度的CPI同比上涨幅度大于往年。
而牛羊肉作为猪肉的替代品，消费量也会提升。但是牛羊的生长周期慢于猪，可能短时间内供给不足，也会使得市场价格上涨，造成物价水平的提升。
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最后，此次疫情对肉企不见得是坏事
此次疫情在发生伊始，确实是严重影响了一些著名肉企，股价暴跌，效益下降。但是随着处理得当，股价和声誉都恢复如初。
这段日子对于肉企来说是个考验，但短期影响不代表长期不看好。只要在此期间能够果断处理生病猪，做良心买卖，熬过去之后，口碑就会建立起来。
所以不见得对肉企是个坏事情，此时正是他们可以完善猪瘟疫防范、培养口碑的最佳时期。非洲猪瘟过去之后，猪肉市场的刚性还是会继续提升肉企的效益。
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总结起来就是，有稀缺性就有价值，什么东西都一样。以往普通的猪肉也变得金光灿灿起来，此时正是猪肉的黄金期。不论是创业经营优质猪肉企业还是投资著名猪肉企业都是不错的主意。
