西烹笔记-焗海螺 奶油汁
2020-09-26 本文已影响0人
能量小魔仙
公元2020-9-25 星期五
一 焗海螺
1 海螺加白葡萄酒 煮熟，开锅后2分钟 挑出海螺肉 切块，放上盐和黑胡椒腌制一下放回海螺壳里 填上黄油 蒜粒法香 马苏里拉芝士 挤上柠檬汁
入烤箱 上下火 200度 10分钟
盘子里放多盐
入烤箱前
入烤箱之前
二 烤面包 三种口味
法棍面包切片，
黄油隔水融化，抹在面包片上，
黄油加大蒜粒抹在面包片上
黄油+蒜+法香碎 抹面包片上
烤箱上下150度 烤5分钟
三 配海鲜的奶油汁
锅开火，加白葡萄酒，淡奶油 比例1:2 加柠檬汁，盐，小火熬制浓稠
焗好的海螺
