餐饮人如何在旺季获取更大利润，掌握这四个技巧让你事半功倍！

如今茶饮市场在我们看来，火爆度是有目共睹的，但是随着茶饮行业竞争越来越激烈，消费者的需求也越来越不一样，奶茶店应该更加注重自己的品质和营销，餐饮人想要在旺季获取更大的利润，下面这四个技巧运用的好有事半功倍的效果。

1、新品研发

夏季大部分消费者的口感对于平时的需求是不一样的。夏季一般爽口的饮料比较收欢迎，比如西瓜类的饮品、柠檬类的。因此奶茶店可以根据这些水果，研发一些清爽可口的饮品。让消费者喜欢上你的茶饮口感，并且会重复购买。

2、新型营销

很多奶茶店的老板在面对奶茶店淡季的时候就会很着急，但是又特别想做促销，可是大部分时候也不知道做营销，只能矛盾又纠结地营业。

酒好不怕巷子深的年底已经一去不复返了，在互联网时代全民都在谈营销的时代，怎么能不懂营销呢？好的营销是把好的想法变成不断可以实现的。对于现在的营销而言，要有新营销手段才能带来比较成功的营销。可以弄些比较有噱头的营销方式，一定要是市面上没有的。

3、数据分析

奶茶店经营最主要的还是看月报表，要有实际的数据分析才能知道奶茶店的盈亏。

奶茶店的装修费、人工费、设备、租金和水电费等等，都要计算入内。科闪收银机是支持查看销售报表的。奶茶店可以把数据都入到科闪收银机里面，这样可以看到奶茶店的利润报表、客单价和利润分析报表。

有了明确的数据分析，才能更好地提高奶茶店的销量。

4、从众心理

大部分消费者都是有从众心理的，周围的人的选择一定程度会影响自己的判断。有时候我们会看到这样的情况：两家不同品牌的奶茶店，一家排着长龙，一家门可罗雀。这个事情可以看出维护好客户是比较重要的，让消费者认可你的店铺即使是排队也愿意等。