有层次感的小熊巧克力芝士蛋糕
2017-08-28 本文已影响0人
爱捣腾的Eva
珠海这些天受台风影响，树木连根拔起，海水倒灌，房屋倒塌，断水断电；第二天路面一片萧条的景象，看着特别揪心，希望一切安好。
今天分享的依然是快手掌握的甜点，有颜值有味道，适合对吃有讲究的你们一试。
一款网红蛋糕，免烤的烦恼，吸睛又可爱，可以和家人孩子一起做个下午茶，细细品尝，制作过程的乐趣，和成品带来味蕾的享受。
可可粉过筛备用
消化饼压碎
加入过筛好的可可粉
加入融化好的无盐奶油，揉匀
慕斯圈用保鲜膜包好
倒入做好的饼干底压实，放入冰箱冷藏备用
制作慕斯液
吉利丁片冰水软化
软化好的奶酪加入融化好的牛奶吉利丁液，拌匀
加入糖拌匀
加入鲜奶油拌匀
巧克力压碎
隔水融化
第三层直接铺上乳酪
每次倒入模具，都先放入冰箱冷藏5分钟，在拿出来倒入第二层，依次做
制作第四层慕斯，吉利丁用冷水软化，牛奶隔热水加入巧克力，拌匀，加入吉利丁，拌匀
倒入模具制作第四层，放入冰箱冷藏5小时以上
制作熊的眼睛鼻子嘴巴和耳朵
现在烘焙纸上画好大小造型，用裱花袋剪小孔画出，放入冷冻，待成型后取出
取出冷藏好的慕斯，用吹风筒或是热毛巾帮助脱模，摆上制作好的巧克力五官
一份有层次感的甜点就出来了
