蒸馒头

曾经望尘莫及的蒸馒头之事～

终于熟练掌握了～

一次次地做～

一点点地进步～

今天晚上蒸好馒头后～

夫君笑着说：

“梅子，你这馒头是越蒸越好了”～

说着拿起一个夹了油泼辣椒️～

开始大口大口的吃起来～

边吃边说：“味道极好”～

终于出坑了～

倔强地我～

想干的事情～

就不断地尝试～

今天又有心得体会～

馒头胚子做好一定要充分二次醒发～

这样蒸出来的馒头更松软～

记录一下～

供下次参考～

温水加少许酵母和白糖～

充分稀释后～

加入面粉、鸡蛋、黄油或猪油～

和好面团醒发至两倍大～

充分揉面排气～

然后做馒头胚子二次醒发30分钟左右～

看起来醒发到位～

蒸锅大火烧开～

放入馒头蒸20分钟～

关火定型5分钟～

出锅装入草编盘中～

这样不会被蒸汽泡软～

好了上图～

图片梅子拍摄