野生磨菇

今早晨捡的野生磨菇

现在正是炎热的夏季，正是去山上采收野生菌的时候，准确地说应是‘芒种’季节后。

你听过那首歌《采磨菇的小姑娘》吧，此时，我们的情景差不多，背着竹筐向山中进发。

其实磨菇生长在一些小山中，过分茂密的林中不长磨菇，因为太多的树叶堆积，磨菇长不出来。

野生菌有许多种类，我们上山一般采收的有土包谷，石灰菌，梳子菌，火烧王，绿豆菌，米汤菌，油拉菇，红菌等等（这些名称是我们当地人称呼的）。

这些菌从泥土长出来，有很多泥沙，回家后慢慢的清洗才能洗干净，洗的时候动作轻，菌很脆容易碎。

野生菌人们都喜欢吃，但野生菌也给人们带来危害，吃野生菌一定要煮熟，当你放入锅中煮时，不妨加几辦蒜，菌熟时，如果蒜变成绿色，说明这菌不能吃有毒，没有毒蒜依然是原来的颜色，煮菌当烧开后，要用大火煮半个小时，菌熟透了吃得才放心。没有煮熟的野生菌吃后会中毒，轻者呕吐重者送命。食用野生菌一定要谨慎！

梳子菌 绿豆菌 土包谷 石灰菌

野生菌除了现在采收的，春天也有，春天里一般是野生羊肚菌，这科菌现在野生的极少，偶尔会遇见那么一二个。秋天里也有磨菇，秋天里大都是松菌，这种菌比现在的菌好吃很香，在市场上价格一般是三十多块一斤，况且还是湿的。

除了以上的野生菌外，还有鸡纵菌，鸡纵菌大都是单个独长的，大的一个能煮一大碗。丁子菌，丁子菌很小很小个，一堆一堆的，多的一堆能捡一面盆，这种菌难清洗，但好吃，所以被人喜爱，还有一种叫伞把菇，这菌更厉害，遇上它一般有三堆，找到一堆其它两堆很难找，忽远忽近，这个多的一堆可以捡一背篓，一家人可以吃一整天，但许多人都舍不得吃，拿去市场卖给人家十五元一斤。

我知道的野生磨菇就这些，再次提醒：食用野生磨菇一定煮熟，谨慎！