我向往的生活：简简单单好好做个饭

不知道你是否也有这样的感觉，有的事，开始你不想去做，但是出于某种原因你还是做了，可是做着做着，你发现自己完全忘记了最开始的懒散和排斥，开始享受这个过程，并且乐在其中。

我想说很多时候我都会这样，比如做饭。

黄磊在一期《向往的生活》里说他特喜欢一个人安安静静做会饭，很享受那个时刻。我想说我对他这句话简直感同身受，我也很喜欢自己默默做饭的感觉。

图片来自视频截图

有人说真正喜欢做饭的人，厨房对于他来说就是私人领地，闲人不得随意入内，更别提那些不会做饭的人进厨房指指点点指手画脚了。

还有，其实大多数时候我们也不需要有人来帮忙，洗菜？拜托根本不用那么多洗菜筐好嘛，几棵小青菜真要洗那么久？切菜？请问您切的是土豆丝还是土豆棒？剥蒜？剥了皮的蒜根本不好拍啊呀！

每一个做饭的人都有自己的安排和节奏，所以，真的不是嫌弃不会做饭的帮倒忙，而是你的加入可能会打乱我们的节奏和安排，是的，比如把我的炒土豆丝变成炸薯条……

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很多事情，我们都需要天赋，比如做饭。

放多少油，多少盐，这是常规，一般做了几年饭的人总能熟能生巧，只是，或许你做了几年几十年的饭，你也只是停留在把菜烧熟的阶段，做出来的菜谈不上好吃，也说不上多难吃。

把菜做好吃，除了专业的受过训练的厨师，对于大多数普通人来说，或许就需要一定的天赋。比如一道菜，除了放油放盐把菜煮熟，还需要怎样的加工？什么样的调料？多少的火候？

拿一盘简单的酸辣土豆丝来说，怎样才能做到酸辣适中，香脆可口？还是，你的目标仅仅是做一盘炒熟的土豆丝？

酸辣土豆丝是一道再简单不过的家常小菜，但是，要想做得好吃却有几个小秘诀。第一要义，土豆丝最好自己切丝，不要用刨丝的工具；第二，也是很多人会忽视的一点，就是切丝后要把土豆丝放在凉水里泡一会；最后，土豆丝炒的时候尽量要快，快速下醋下盐下点白糖然后起锅。哦，对了，如果你是肉食动物再加点肉丝也不错，肉还有提鲜的作用。

图片自己拍的，没拍好下回做了补上

好吃的土豆丝你一眼可以看得出来，盛在盘子里也是润润的不发干，醋的酸味和干辣椒的香辣味混合后冲击你的鼻孔，尝一口，酸味适中，辣味也正好，干吃或者配饭，三碗饭不够你吃的。

图片来自网络，色相不错，但是丝应该是刨的，不是切得

以前单身的时候我很喜欢做饭，工作日回家比较晚了，一般会自己煮一些面，基本上都是挂面或者意面，有一段时间隔三差五在朋友圈晒面，朋友都说我可以自己开一个面馆了。然后周末的时候闲来无聊，会去菜市场走一圈，买些简单的食材，做一顿丰盛的早午餐。

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我一般很少在做饭之前想好今天要做什么，除非有特别想吃的，不然都是走到菜市场寻找灵感，看见什么食材，想到某个菜，然后买回去做。一个人的时候可能没有吃的很好很丰盛，但是很健康很满足。

后来遇到孙臭臭，关系确立后一段时间，我带他去我的出租房，给他做了一顿饭。作为一个食物种类相对单一的北方人（没有地域偏见的意思，可能只是臭臭家食物比较单一，反正他自己这么说的），孙臭臭表示我做的菜简直好吃到哭泣，说这话的时候他已经盛了第三碗饭，嘴角还挂着食物的残渣。

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后来我们同居，本来有更多机会做饭，可是孙臭臭却不太愿意让我做饭，一来他觉得我做饭太辛苦，二来他不想洗碗，三来我们厨房太小，操作麻烦。其实我也不太愿意经常做饭，一个原因是我懒，另一个更深层次的原因他并不知道，我也不敢向谁提起，就是我不太想让他觉得我会做饭，然后就依赖我做饭，而我因此变成黄脸婆……

这个理由可能有点可笑，但是在一起的人，总是容易这样患得患失，怕他习以为常，怕他不再珍惜。

其实在我内心，给喜欢的人做饭是一件很幸福的事。看着他狼吞虎咽，听着他不停夸赞，是一种享受，也很满足。自己在厨房洗菜、切菜、配菜，更是一种内心的平静和幸福。我想等我们有了自己的房子，自己的厨房，我还是愿意经常为他做一顿可口的饭菜。

世界很复杂，生活却很简单。我向往的生活，不过是简简单单好好做个饭，然后和爱的人一起，在温暖的时光里，一起吃饭。