仅用6个月就蹿升头牌的羊蝎子火锅，究竟有什么秘密武器

在北京，并不缺好吃的羊蝎子
然而，从今年2月到8月
仍然有一家新开张的羊蝎子火锅店，仅用6个月的时间
就蹿升至同领域的头牌
它究竟有什么秘密武器呢？
这就是我们今天要推出的美食店家：
密密骨羊蝎子

独创酱香型口味，每一块肉都曾漂洋过海
一进入店门，就有一阵浓郁的肉香扑面而来。每一桌用餐的食客面前都热气腾腾，眼见大家吃得热火朝天，食欲一下子就来了。与其他传统火锅店不同，密密骨的店内温度并没有很高，环境十分宜人。
羊蝎子的口味，是每一家主打羊蝎子的火锅店的重点。与市面上原有的店家不同，密密骨开创了独特的酱香型口味，让每一块羊肉的香味都得到充分的散发。

同时，密密骨还开发了三种羊蝎子锅底方案：既有男士专属的「经典酱香」，每一块羊蝎子都肉大、量足，能让老少爷们都吃得过瘾；也有美女最爱的「微辣微辣」，香味更浓，肉块却没有那么厚，啃起来酣畅淋漓。

而羊肉的口感也同样至关重要。
也许你觉得羊肉并不难找？那你错了。
密密骨的羊肉，每一块都可谓是历尽艰辛、远道而来。它们都是产自新西兰，经过新西兰大草原的孕育，并且在漂洋过海中全程冷链，直接抵达港口。每咬一口，都仿佛能感受到来自新西兰草场的独特香味，以及在漂洋过海中，浸润的海浪和海风。

每一个小锅都有足足2斤4量的羊蝎子，看上去就很诱人，闻起来更让人欲罢不能。

而除了锅底里的羊蝎子份大、量足，店里的其他配菜也同样实惠、亲民。

• 密密骨的招牌菜——炆火慢炖香辣羊棒骨：
  精挑细选的羊棒骨，经过配料师几个小时的炆火、慢炖，肉、骨再高温的烹煮下渐渐分离、但仍骨肉相连，入口后肥而不腻。再用店家特意配上的吸管，吸一口羊棒骨的骨髓，羊肉的香味就在唇齿间安了家。

• 自制100%纯羊肉卷：
  密密骨独创了用鲜羊肉自己打卷，精心制作了100%纯羊肉卷。
  羊肉入锅后不发散、不缩水，一盘羊肉入锅，就够几个小伙伴好好吃上一顿。

• 密密骨特色素菜「三秒黄金卷」：
  只需三秒！只能三秒！密密骨特色的油炸豆皮卷，沸水入锅，三秒即出，豆皮卷外软内脆，包含着酱香羊肉汤入口，让汤汁随着唇齿相碰，顺着舌尖入喉，忍不住还想再来一口。

谁说冬天才能吃火锅，夏天一样满口香
如果你在炎热的夏末，看看骄阳就打消了吃火锅的念头。那你一定要来密密骨体验一下夏季火锅新感觉。

• 一定要尝一尝密密骨的招牌烤羊蝎子！肉质鲜嫩、酥软，调料入味，让你在火锅店里也能找到烧烤店的过瘾感觉。
• 吃完烤羊蝎子，是不是就想喝一杯啤酒了？密密骨的纯粮原浆扎啤早已经整装待发、迫不及待要一展身手。刚一上桌，就有浓郁的澳洲麦香在餐桌上弥漫开，香味不熟羊蝎子锅底哦！
  喝完一口后能在扎啤杯壁上看到明显的泡沫挂壁，冰啤酒的冰爽感，让你在夏天吃了羊肉，也一点不觉得燥热。
• 还有密密骨秘制的老酸奶。从冰柜里取出的老酸奶，在酸奶表面有一层厚厚的奶皮！这可是优质酸奶的特有呀，一般人我不告诉他。
  同时，这老酸奶还浓稠到可以倒杯不洒，倒立5秒根本不在话下。记得用勺子舀着吃。

每个环节下足功夫，只为找寻儿时的记忆和乡愁
就是靠着这些秘密武器，密密骨在进入中关村不到6个月的时间，就一跃成为了中关村羊蝎子火锅的头牌代表。
而除了这些，密密骨在细节之处的精心打磨和服务到位，也让它的口碑不断蹿升。
比如，在众多羊蝎子火锅店中，密密骨率先将新式自助调料引入店内。足足17种丰富的小料，供食客自助选择、搭配。
再比如，每一个座位下面，都配有专属USB充电接口，即使没带充电宝，也能直接充电。手机快没电了？别着急，这儿可以直接充电。趁着充电的功夫，还能再来一份「三秒黄金卷」呀。
密密骨的创始人霍瑞肖常常跟人说起，自己儿时在家乡，一烧羊骨头就是满满一大铁锅。羊肉的香气随着时间一点点蔓延在屋子内外，也深深驻扎在他关于家乡的记忆中。
而他看到自己的羊蝎子品牌，这么受到大众欢迎，就更加坚定自己的选择：用细节和恒心作为秘密武器，让更更多人感受到羊蝎子的美味。

店铺名称：密密骨羊蝎子
店铺地点：北京市海淀区科学院南路双榆树邮局南小巷
（华星影城北门）