迷人的晚餐
文/张小妞
1.
进入冬天，天气渐冷，天空都涂着高冷灰，摆出一张傲娇脸。
这样的季节，可以窝在被窝或沙发里，泡花茶喝咖啡，读书看电影颠倒白天黑夜，给远方的朋友打电话聊无边无际的悠闲时光，困了睡，睡醒了也不急着睁开眼睛，等阳光温柔亲吻双眼，听风声带走无边哀愁。
是的，寒冷的天气本该如此打发。
我把切碎的香菜洒在炖好的番茄牛腩上，亮丽的红和这翡翠的绿，盛好的米饭闪耀着晶莹的白，餐桌上立刻金碧辉煌，氤氲的热气，孩子的惊呼，爱人的赞叹，刺激味蕾的香气，微微让人应接不暇，食物和家人带来的幸福感让我此刻有轻度的眩晕，如梦似真，简直迷人！
饭后我把例行的周末采买收拾归纳，切的齐整的小正方形牛腩分成两份，下次炖牛腩可以加土豆，炖煮够久，土豆包裹的牛肉和汤更好吃；两根肋排可以安排在周三，时间充裕都可以回来吃饭，红烧更显其乐融融；那一盒虾仁明天配鸡蛋炒来当早餐，不能放太久；红薯土豆南瓜，西红柿黄瓜小青菜，统统不能放冰箱，下次不能买这么多；黑米糯米红豆，装到乐扣瓶里......把网上抄来的万能红烧汁写下来贴到厨房显眼处，并在记忆里搜寻那些经过味蕾直达心里的家常美味，一遍遍练习.....
开始慢慢把这种别人家小主妇习以为常的家务，一天天精进成自己的日常。
以前，总把生活想像的很阳春白雪，读书工作去远方，设想过千千万万种，浮白载笔的潇洒，琴剑飘零的落寞，但绝没有一种是天天日日与锅碗瓢勺撕杀的市井油烟。
是的，我不擅厨艺，对洗洗涮涮之类的家务活也深恶痛绝，纤纤素手，不做羹汤。
迷人的晚餐
2.
妈妈给我讲她初为人妇开始做饭持家的经历，简单的玉米糊涂，稀了加玉米糁，稠了再添水，硬生生的把两三口人的一顿饭做了一大锅吃了三天！
结了婚还不会做饭的妈妈可是受了一番难为，她给我讲这些时，我真不敢相信！妈妈难道不是一开始就会做饭的吗？不是天生就是那个我想吃什么就能做出什么的神奇妈妈吗？
在我记忆中童年的家里，老爸老妈总能做出可口的饭菜，姐姐们总是能帮忙把家里地打扫干净，哥哥们自然会承担田地里的重活，他们孜孜不倦，乐此不疲地对家投入热情，一切都是那么自然。
最初的礼数是在餐桌上知晓的，要在饭点回家，要聚在一张桌子上吃饭，不要大声说话，不能吧唧嘴......听老爸给分家后的哥哥上课，“要保证一天三顿饭，不让孩子吃早饭那哪会中！过日子呢！不是一天两天......”
农家人的生活信仰就是这样延续的。
我结婚后，有一次大哥来看我，问我近况，聊以后的打算，看着出租屋里简单的炊具说，“以后可以买个菜谱学着做饭，为了自己吃也是要学的。”他说的轻浅，怕太重视反而显得刻意。
我还是本能地抗拒！我才不要！和研究菜谱比，我更愿读温莎墓园里埋藏多年的坚韧爱情故事，与其在厨房手忙脚乱，不如去外面满足我解禁了的口腹好奇心。
但是，终于还是有了这样的时刻，也会像父母那样，坚持要家人吃早餐，也开始觉得外面的饭过于油腻，开始留心营养搭配的成长菜单，从朋友那儿讨教快手菜，花更多的时间在厨房里，啰啰嗦嗦地提醒一定要吃水果、多喝水才能抵御寒冷干燥坏情绪。
迷人的晚餐
3.
那天和小伙伴在玩，听她炫耀，“我妈妈做饭可好吃，她什么都会做！”
隔着窗我对她喊，“维尼，吹牛不能吹的太大哦！”
她跑进屋，“妈妈，你难道不是什么都会做吗？”她一本正经。
嗯，好像是的。不想让她吃炸薯条，我就想着把土豆十八变，不爱吃青菜，就做出蒸鱼的味道，想挑战酸辣粉，妈妈放的辣绝对适宜，想偷懒，会做一大罐葱油，饿极了三两分钟下面给她拌......也实在没有什么拿手的，不过是每天看一个曾经挑食的小孩把面条呼呼吃下一大碗的家常饭功力。
我记得去年在北京吃海碗居炸酱面，发了个朋友圈赞叹，侄子秒评，“光看样子就肯定没有我爸我妈做的好吃！”
是的，每个妈妈都是天生的大厨，是完美的行家。
刚毕业时住在哥哥家，常常看到哥哥做炸酱嫂子擀面条，一家人挤在单位分的小小的房子里，日子过的朴素，晚餐时，哥哥偶尔会说，“今天我要用白菜做三道菜！”一下子就欢乐很多，家就是这样吧？幸福不过如此吧？把一餐饭吃的津津有味，把庸常过得明亮深情。
有天晚餐喝鱼汤，女儿说，“好可惜，爸爸今天不在家，不能喝到这么好喝的汤，下次爸爸在家时，妈妈你要再做一次。”
爸爸回家，亲亲抱抱举高高转圈圈的相见流程还没进行完，便忙不喋地说，“爸爸，我今天和妈妈一起用新方法做的土豆饼，你快来尝一尝！”
以前对深夜透光的窗口会有无尽的猜想，有什么样的幸福密码藏匿其中，让人如此向往，总是加快回家的脚步？那一刻便恍然，只是简单的重复的市井温暖吸引人罢了，妈妈爱我，我牵挂爸爸，爸爸爱我们。
而这份温暖里，有许多是一餐一饭带给我们的。食物让我们形成口味惯性和依赖，是会伴随一生的对家的想念和骄傲。
电影《料理鼠王》里，搞定那个挑剔美食家的，不过是一份类似于北方冬季大烩菜的法国杂菜烩，只吃一口，味蕾瞬间掀起的记忆狂潮，便拽他狂奔回童年，想起妈妈在一个充满阳光的日子里，用这道菜把沮丧的心情一扫而光。
不是吗？食物往往充满了亲情（友情爱情）的味道，也只有用感情作调料，我们才能感受到那些食物超越舌头和鼻子的味道。
迷人的晚餐
4.
所以，我会慢慢说服自己收敛时不时想翱翔高飞的心，就像父母还在耳边不时给我生活的指引一样，感恩生命中可以有这么一些时光，让自己更投入地去做一个妈妈本该做好的事情，那不仅仅是简单的打发饥饿的一日三餐，也不仅仅是粗爆地想霸占你味觉的先入为主，而是尽我所能给予最长久的爱的潜移默化——永远有人守护你！
我们对家庭对爱会有不同的见解，我最爱的味道，是妈妈几十年烹调出的味道，是对家最具体的记忆。我也希望自己做出的一蔬一饭不仅仅填满胃，更能充盈心，让家的定义通过食物变成你最大的心理安全——有相爱并爱你的父母，有你快乐无忧的童年，有饭菜香甜的等候，你在这里体验爱，学会牵挂和给予，以后你生活奋斗的痕迹，你的所有的人生，都可以在一个小小的范围发生，无法磨灭。
也许某一刻，你可能会受伤脆弱，愿一顿“妈妈味道”就可以治愈，满血复活。
更希望你坚持简单的幸福信仰，有饭吃，有人伴，有人爱。
［青菜焯水，摆盘，放蒜沫，加一点糖（是的，妈妈厨房没有味精），加生抽，蒸鱼豉油，（适量你懂得！）热油浇上，完美！］
亲们，有快手菜也推荐下互相学习吧？
迷人的晚餐
