挑战10元自制精致早餐（第68天）
2024-12-12 本文已影响0人
李雨芯
先说结果：成功！花费5.44元。
今日早餐：
主食：花生包、鹌鹑蛋、鸽蛋
水果：爱媛橙、猕猴桃
热饮：南瓜汁
做法：
1.花生包
原料：面粉、南瓜、花生、芝麻
步骤：中筋粉加入糖、酵母，加入熟南瓜制作黄面团。揉至面团柔软、光滑，再在温暖处发酵。待发酵至2-3倍大，即可使用。
熟花生去皮，按碎，加入熟芝麻，猪油/黄油，调成花生芝麻馅备用。
发好的面团，揉搓排气，揉成光滑的面团。黄面团搓成条形，分成均匀的小段，搓成圆形，按扁，加入花生芝麻馅，捏紧封口后，用虎口把中间捏一下，使之形成一个花生形状。再用夹子从花生一头往下夹几条棱形，形成花生的质感。
全部做好后，放蒸锅醒发半小时。再开火，水开蒸12分钟后，关火，焖3分钟。开锅。
2.南瓜汁
原料：南瓜
步骤：南瓜去皮切块，加水，倒入料理机煮熟，打碎。盛碗。
费用：
花生包：1元（中筋面粉1元，2元/斤，用250克。酵母1.5元，1.5元/袋，用1袋。南瓜、花生、芝麻按3元计算。花生包共做了13个，折合0.5元/个，食用2个）
蛋：2.66元（鹌鹑蛋0.66元，10元/斤，一斤按45个计算，用3个。鸽蛋按2元计算）。
爱媛橙：0.18元（3元/斤，用30克）
猕猴桃：0.48元（6元/斤，用40克）
南瓜汁：0.12元（南瓜0.24元，2元/斤，用60克。饰品为两人份量）
其他：1元（油、水、气、电、盐等按1元计算）。
合计：5.44元。
花生包步骤图：
碎碎念：
花生包在造型时，要尽量做出较大的明显形状。发酵后会膨胀，会把原来的造形变弱不少。
