我做手擀面

      “今天中午吃啥呀？”儿子的眼睛亮晶晶的盯着我，“吃面条，妈妈给你做手擀面！”我大声回答他。“好嘞，我就喜欢吃面条！”儿子边说边跑出了厨房。我开始动手和面喽。和面讲究少放水，撒一点儿盐，面团和的稍微硬些，醒面大概15分钟左右，把面团用擀面杖擀成3毫米厚的面片，折叠切成面条。整个流程纯手工啊！统筹方法，醒面的时候，锅里就烧水啦，西红柿鸡蛋卤也炒好了。锅里的水烧开啦！下面条，再开锅捞面条就可以。配上西红柿鸡蛋卤，盛上一大碗，真香啊！儿子吃了两大碗，吃不够！

        每次擀面条我都会想起妈妈，这个技艺是我的妈妈教给我的。我还是个七八岁的孩子，妈妈经常擀面条儿给我吃。那时候是九十年代初，家里条件差，妈妈的手擀面里就是放点葱花，放点儿酱油，醋，香油，盐。吃着可真香啊！所以农村的娃娃七八岁就开始学做饭了！我学会了擀面条儿。我也给自己的孩子做手擀面，这就是传承吧，这就是妈妈的味道吧！也许若干年后孩子也会想我做的手擀面的味道吧……