开奶茶店会有哪些坑？
这是公众号【李为要财富自由】的第107篇短文，本文写于2021年2月27日，原文链接
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最近身边几次有人说到开奶茶店的想法。
开家奶茶店，每天轻轻松松做点奶茶，做大了之后雇几个人，自己躺着赚钱。
梦想总是美好的。
但其实，看似门槛极低的奶茶店，实则门槛极高：
动辄几十万的起步资金，专业的制作、运营、管理知识等等。
在当下的市场环境下，奶茶店这个行业真的是红得发黑，一路上可以说是尸魂遍野。
开奶茶店一般有两种模式：加盟和自己做品牌。
加盟
在加盟路上，真的满满都是坑。
首先，要选择加盟的品牌。
小了，没名气没流量；大了，门槛高。
像最近IPO的奈雪的茶，还有喜茶和茶颜悦色这些，都是品牌方直营，没有加盟的机会。
其余可以加盟的，放几个头部的吧：
另外像CoCo都可这样的，还不能单店承包，只能承包区域，以常住人口数一百万为一个授权区域，要在这个区域内，三年开上15家门店。
这些头部品牌，真要做下来，没个大几十万、上百万的资金就别想了。
那找一些小一点的呢，比如：
这几个其实我都没听说过了，但都还算是正规、能上榜单的。
有一个数据很吓人，现在国内至少有上百万个奶茶品牌，其中有特许经营备案的不超过1万个。
所以，说没有正规资质的奶茶品牌占99%都保守了。
如果想用比如二三十万的起步资金开一家奶茶店，只能选择三、五万左右加盟费的小品牌。
这个档次的品牌，其实风险就很高了，很可能会遇上不正规的。
当交了加盟费后，若遇到某些无良的品牌方，
以为是发家致富的开始，实际上是噩梦的开始。
除了加盟费，品牌方会收取管理费、咨询费等一系列杂七杂八的费用。
这些费用分开来看都没有加盟费那么高，但合起来也很肉痛。
还有“保证金”，这也是巨坑之一，都是前期加盟基本都会掏的钱。
如果觉得这些杂七杂八的费用太多了不想交，想想已经交了好几万的加盟费，只能听品牌方的话。
而且这些费用还可能在最开始看都没看完的厚厚一本的合同上写明了，品牌方往往都有法务团队，专门负责对个体户在法律专业知识上进行控制和碾压。
品牌方大多根本不怕个体户起诉，甚至在个体户投诉时闭门不见，说有问题建议直接起诉。
起诉的成本多高，个体户承受得了吗？
一个人去对抗品牌方专业的团队，有胜算吗？
而且说得好听，叫保证金或者押金，这些钱只要交了，基本就别想再看到了。
不关店基本都看不到，过程中品牌方也会通过各种方式说违规扣掉保证金的一部分，最后即使拿到，也所剩无几。
终于把前期的各种费用交完了，要开始正式开店了。
开店主要有两个准备，选址和装修。
在加盟之前，品牌方会口头或书面承诺，自己有大数据，有高科技系统，能精准分析在哪开店最赚钱，会帮忙选址。
一旦交完加盟费，基本就不会有人再提供帮助了，品牌方最多甩来几个ppt，让我们自己学。
所以选址还得自己选。
奶茶店最核心的一个因素是：地段。
没有好的地段，就没有好的人流量，太难太难了。
而核心地段的房租一个月多少钱呢？
深圳，一个月13000到41000。
广州平均17280/月、长沙平均12060/月、重庆平均10575/月。
运气好一些的，能押一付三，其他的，一般来说，都要半年、一年的付。
所以开店时，动辄交都要4-12个月的租金，这个费用算下来，也很可怕。
然后是装修。我们或多或少都知道装修的坑。
而品牌方往往会明摆着坑人，我们却没有办法。
有合同，还交了保证金，我们必须听品牌方的话，使用它指派的装修队和材料。
装修工人不好好干活，材料选用便宜的劣质替代品，他们玩这套路玩过很多次了，没有专业知识的人很可能根本发现不了。
选好了地址，又装修完了，终于可以开始卖奶茶了吧。
别慌，还要搞工商、消防证、税务，还要制定经营计划，招人、设计产品等等等等。
这些所有的，都要自己参与。
是不是已经开始有点怀念打工的时候，每天只需要做自己的工作，其他什么都不用操心的日子了。
当然，品牌方这时候会站出来说，什么奶茶制作技术、原料、产品设计我们都帮忙做好了。
诶，这是好事呀，可套路又来了。
品牌方提供的教程、原材料贵得要死，而这些东西，其实淘宝、闲鱼一搜全都有：
品牌方也真是很努力了，基本在每一个环节都想捞油水。
而对于开店的人来说，制作教程、原材料这些比淘宝上零售价都还贵那么多了，做奶茶的成本有多高可想而知。
有的店主比较有经验，知道可以自己去买。
但品牌方每隔一段时间，就会从明处或者按处来检查，一旦发现有自己买原材料的行为，可以有一万种理由来扣管理费、保证金。
真等所有准备工作都做好了，开门迎客了，接下来就是无穷无尽的“怎么办”的问题了：
1、员工突然不来上班怎么办？
2、员工要离职又招不到人怎么办？
3、员工偷原材料、做假账怎么办？
4、淡季生意不好现金流撑不住怎么办？
5、外卖平台不太会运营怎么办？
6、外卖平台上先做大要先烧钱怎么办？
7、本身利润就低，还必须要参加外卖平台上的各种活动怎么办？
8、外卖员不想接你的单等你出货，让顾客退货给店铺打差评怎么办？
9、房东看你生意有起色，坐地起价怎么办？
10、品牌方让你大量进货、压货导致资金压力大怎么办？
11、同行恶意举报怎么办？
12、...
无穷无尽的问题，这些所有的问题都需要老板你来解决。
是不是再一次无限怀念打工时没那么多责任的轻松感。
自己做品牌
说实话，这个难度也真的很大。
我们可以先问自己这样一个问题：
在街上、在外卖app上，我们会去点那种听都没听过的品牌的奶茶吗？
这是自己做品牌起步时一个巨大的难题。
这个问题，可能需要长期的时间和金钱付出，不断积累好口碑，慢慢做大。
自己做品牌，没有品牌方的套路，能省下很多的成本。
但选址、装修、工商、税务、经营计划、员工等等所有的问题依然都要操心。
上面那些无穷无尽的怎么办的问题也都可能会遇到。
而且，奶茶行业真的是一个同质化非常严重的行业，大家做的东西都差不多。
想要做出一些差异化的产品，需要持续不断的改进。
自己做品牌，真的也是一条充满挑战的路。
写在最后
在网络时代，我们都是幸福的。
想做一件什么事时，如果真的很坑，我们不需要亲自踩过才知道有多坑。
知乎上搜一搜文章，B站上看一看视频，就知道多少人写的开奶茶店是：
“赔了几十万的血泪教训”。
这些人，到后来其实都非常后悔，在没有详细了解的情况下，就被品牌方洗脑了。
本来想着自己赚钱，结果所有的本金都被品牌方和传销机构赚走了。
还有更可恶的。
有个视频标题大概是：“为付房租，女店主开色情直播。”
这已经不是本金被骗的问题了，一些品牌方还会和第三方金融机构合作，本金不够的提供贷款。
最后不仅本金赔完，还欠一屁股债，被逼着用各种方式还债。
奶茶看似门槛低，实则是一个门槛很高的生意：
需要几十上百万的资金以及各种做生意的专业知识。
如果没有这些条件，不要开奶茶店了。
如果有这些条件了，何必还非要挤进这条地狱难度的赛道呢？
有的人梦想就是开一家奶茶店：
一家小店，一杯奶茶，一米阳光。
这样的梦想，可以等以后有钱有时间了自己做着玩。
想要通过奶茶店来赚第一桶金或者很多桶金的，就大可不必了。
世界上有一种很赚钱的方式，叫传销。
很多传销组织，道德水平不行，可它能很好地抓住人性的弱点，骗很多钱。
流氓不可怕，就怕流氓有文化。
对于某些无良的品牌方和传销组织，真的，我劝你们善良，为了赚钱，甚至不惜搞得很多人血本无归、妻离子散。
天道有轮回，事事有因果；不是不报，时候未到。
而对于我们自己，想要做生意，首先得把那些不切实际的想法抛掉。
很多人上当就是因为：想不劳而获。
比如加盟奶茶店：
要是品牌方真的负责选址、装修、产品设计、原材料提供等等所有的工作，而你只需要投点钱，然后别人打工帮你赚钱。
这么好的事，品牌方为什么要让给你？
它有所有的资源，需要你干什么？
之前我开淘宝店，开店第一天至少就有几十家代运营机构找到我，里面有些机构的说法真是可笑：
交给他们3888的费用，他们负责所有的店铺装修、选品、产品上架、运营等，我只需要当当客服，一个月回本，躺着赚钱。
太美好了，简直天上掉馅饼，在手机上回回消息就能赚钱，我真得感谢他们把着机会抢着让给我。
另外，就是在入局一门生意时，真得对这门生意进行全面且深入的研究。
网上把各种相关的内容都找来看看，然后多实地考察几次，有条件的最好是去找一个相关的兼职体验一下。
首先要消灭信息不对称，不然就很容易被割韭菜。
如果研究过觉得是真的可以做的生意，建议还是先以一个可控的成本进行尝试。
别动不动上来就把老婆本全部投进去，甚至借钱投进去。
在这样的情况下，失败的后果是很可怕的。
商场如战场。
没有想象中那么多的岁月静好，更多的是知识、资本的不断博弈。
做生意是一件极其有挑战的事，不管做什么生意，上面的很多问题都是同样会遇到的。
提前知道了一些问题，我们也可以更好的进行准备，在以后自己遇到时，能够更加从容的应对。
希望这篇文章能对你有一些价值，也欢迎你将这篇文章分享给你想做生意的朋友。
也希望打算或正在做一些尝试的朋友，能获得自己想要的结果。
完。
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