做做菜

记录今天的做菜（白菜、荷兰豆）：

一、炒白菜

白菜比较容易炒。对于所有炒菜，首先都是洗锅热油。

热油

热好油以后，将白菜倒入锅中。注意需要站远点，小心被油滴喷到。隔10几秒的时间就可以翻一次。

翻菜

到了菜皮差不多从白色变成透明，说明菜基本熟了。这个时候再撒一小勺盐，然后翻1-2分钟，就可以了。

下盐

成品如下：（菜色稍微黄了一点，盐度尚可）

改进点： 火候需要更大。因为煮的太久，颜色就会泛黄。

成品

接下来是荷兰豆。

荷兰豆跟白菜的区别是，不能下太多水—否则会变软，失去脆脆的口感。

油量也需要少一些。

荷兰豆

可以看到荷兰豆同样也是抄的比较久，需要控制炒的时长。