日更079｜没错，你是你吃出来的

20200718 二小姐《你是你吃出来的》

所提问题：应该怎么吃？

关键词：慢病、结构性七大营养素、中国式平衡膳食

分享内容：

001 人体是由细胞组成的。人的一生就是一个细胞不断自我修复的过程。生病的本质，就是细胞损伤的速度超过了细胞修复的速度。而在细胞损伤和修复的博弈过程中，能给细胞修复提供原料的只有饮食。

健康的身体不会偏瘦或偏胖，更不会肥胖，所以但凡有增重或减肥需求的人，身体也大都处于亚健康状态，甚至伴随着“慢病”。

我从未想过自己有一天也会有减脂的需求，直到我发现身材的走形愈演愈烈，眼看就要名不副实了——枉叫“婷婷”。

机缘巧合之下于4/19报了个为期两个月的「减脂陪伴营」，颠覆了我对减脂的认知。我的体重自从上了三位数就没再下来过，这两个月，我“吃”回了两位数。甚至运动都是次要的，主要靠吃。所以首先是对“饮食”二字的重视。

其次食谱，早中晚、加餐四部分，只需要一个大范围食谱——主食、蛋白质、蔬菜、豆制品、水果、坚果、奶类，可以说也是涵盖了七大营养素。

再次是“有节”，夏萌所指“饮食有节”的“节”，推荐使用食物秤，这也属减脂必备。我们以为的份量与实际份量是会有出入的，而且很有可能出入大到超乎我们的想象。

你是你吃出来的，这是我自4月中旬涉足减脂以来的切身体会。在饮食、睡眠、运动无法兼顾的情况下，我们是真的可以做到吃出健康及好身材的。

002 脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30%。

读《和尚卖了法拉利》时我有一个困扰：朱利安提倡的“活性营养仪式”之“素食主义”是否科学？就此，我专门请教了「减脂陪伴营」的营长，营长只说：不赞成，不吃肉不漂亮是肯定的。

因未做深入说明，我内心的困扰依然存在。在《你是你吃出来的》这本书里，我找到了答案，也再次验证了「减脂陪伴营」所给予的食谱的科学性。

控油控肉控量吃水煮，这大概是很多人对减脂的认知，但是我们被要求吃油吃肉吃好吃够。亲验吃货可以是健康且美的。

003 蔬菜：太多人不清楚什么是菜。

看到这个我笑了。我曾经也是“不清楚什么是菜”的“太多人”之一，也是在减脂期颠覆了认知——原来诸如土豆、山药这些淀粉含量高的，并不是菜，而是薯类主食。所以如果你就着一份酸辣土豆丝吃了一碗米饭，其实你吃了两份主食。

到底应该怎么吃？夏萌老师先戳了国人普遍存在的痛点：

肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多。粮食：中国传统饮食过于注重主食。食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量。蔬菜：太多人不清楚什么是菜。水果：吃得实在太少了。

除此之外，还有水的摄入，也是严重不足的。

这本书虽被作为高效阅读书目，却是相当值得我们精读并随时翻看的。期待更多的刷新。

践行清单

001 买书给爸爸妈妈。上次回去还见爸妈在翻看一本养生书，我想这本书更有价值，上午便毫不犹豫给他们下单了这本书。

002 参加「减脂陪伴营」第三期复训，今晚开营。跟有结果的人拿到结果，复训目标：增肌、巩固健康饮食、规律运动、优化作息。