果子泡酒

果子泡酒好喝，是因为它们的气味芬芳，果子在新鲜的时候就已经香气四溢了，做成酒就更加馥郁了。

青梅酒在果子泡酒中最有名气，曹操的“青梅煮酒”最有名气，不单有“望梅止渴”的成语，还出了个煮酒论英雄的典故。

《三国演义》中原文为：

操执玄德手，直至后园，曰：“玄德学圃不易！”玄德方才放心，答曰：“无事消遣耳。”操曰：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前面有梅林。’军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。

就是正值枝头梅子青青的时候，曹操忽然记起了之前与梅子的缘分，有所感触，于是“盘置青梅，一樽煮酒”。

有争议说这“青梅煮酒”典故中，酒里并没放青梅，青梅只是当了摆盘。是否如此，自有人去考究，但青梅泡的酒却是一流。

韶关曲江那边，好酿此酒。那梅子酿成的酒，淡淡的梅香掺在琥珀色的液体里，还夹带着春天的气息，让人回味久久。

梅酒香洌，但论到香气，却及不上黄皮酒。黄皮酒的香气最独特，新鲜的黄皮果味道不算诱人，但做成凉果后，果肉与果皮连成一片，放入口中咀嚼的时候，果皮略带辛甘的味道会给舌头带来一点麻麻的感觉，让人觉得欲罢不能。

黄皮泡酒的香气呀，闻见就觉得精神为之一振，其他的酒都比不上。

虽然梅酒与黄皮酒的香气夺人，但要说到色香味俱佳的，却只有荔枝酒。

荔枝酒味甜香，看着风雅，却没料到荔枝酒能雅俗共赏。你看广西玉林人，用狗肉配荔枝酒，那才叫任性。每年一到夏至这天，玉林人围在桌子，一边吃着狗肉火锅，一边品尝新鲜荔枝。

他们将荔枝浸泡在酒水里，边饮酒边吃狗肉，狗肉香浓加上荔枝的甜美，让人意兴更浓。

这几种果子泡酒，做法也极简单。

果蒂去掉，盐水浸泡一下，再用清水冲洗干净后，彻底阴干。找一个干净广口的玻璃罐，一层果子一层冰糖的铺满，比例随意就好。若是改成加蔗糖的话，那酒的琥珀色会更浓。

酒须得高度数。四十度的伏特加最好，味道比较淡，不会与果香相冲突，浓香和酱香的白酒最好不要用，因为会把果香都压制住了。

把酒倒得完全没过青梅，盖上盖子，阴凉处静置三个月，酒成。据说一年以上的味道更醇厚。

这几种果子泡酒都是甜香清冽，让人忘了它是酒，也让人忘了它的后劲也是惊人的。但那样的一杯，就可以认人忘忧了。