2019年做餐饮难吗？——餐饮大白话（22）

一、2019年做餐饮难吗？

用最俗的一句话回答：

难者不会，会者不难。

市场在增长的行业，难的就是因为你竞争力不够。

二、买化妆品的女人要的不是化妆品，而是美丽。

来餐厅吃饭的不单单是要吃饱肚子，要的可能是社交，可能是炫耀，可能是休憩。

你要提供给他们想要的东西，而不仅仅是饭菜。

三、常能看到美女一个人吃麻辣烫，却很少看到一个人吃西餐。

吃西餐不单单是吃，更多的是彰显品位和社交的需要。

四、店名不单要新奇、好记，也要和品类相匹配，不违和。

三丫头披萨，戴安娜煎饼果子，你感觉如何？

五、叫海鲜自助还是火锅自助？

同样的产品，叫海鲜自助，就感觉比火锅自助的价格应该高。

六、要满足请客人的需要，满足被请人的需求。

请客人的需要是被请人的满意。

满足了被请人的需求才能满足请客人的需要。

七、满足需求是基本能力，满足需要才是核心竞争力。

请女神吃饭，吃美食是需求，让她满意才是需要。

餐厅要帮助他让女神满意，这种帮助的能力就是核心竞争力。