美食攻略 | 樱桃早餐卷才是我的最爱，一周7天，吃8天都不嫌

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早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是一天当中最重要的一餐。
从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚多巴胺，会导致一些食道、肝的疾病。
【食材准备】
酸樱桃，牛奶，活性干酵母，糖，盐，黄油（分次使用），鸡蛋，面粉，白巧克力，奶油奶酪，香草精，糖粉，浓奶油（可选），润滑用黄油，工作台用面粉
烹饪步骤 1/5

润滑烤盘。制作馅料：清洗新鲜樱桃，去核后切成四瓣。如果你从玻璃杯中取用樱桃，记得彻底擦干后再切。置于一旁备用。小火将牛奶加热至微温。在一个大碗中，混合温牛奶、干酵母和糖，静置5分钟。加入盐、些许黄油和鸡蛋，然后搅拌均匀。
烹饪步骤 2/5

将面粉倒入混合物中，搅拌均匀。揉面5-6分钟，直至面团柔软有韧性，可撒上些许面粉以避免粘手。面团手感应柔软但不黏；如有需要可加入更多面粉。将面团放到一个稍微润滑过的碗中，盖上厨房纸，在温暖处静置发酵1小时。
烹饪步骤 3/5

与此同时，将一个耐热碗放到装有沸水的小汤锅中，隔水融化白巧克力，或使用微波炉。置于一旁10分钟，直至稍微冷却，然后拌入些许奶油奶酪，搅拌均匀。
烹饪步骤 4/5

在撒好面粉的工作台上，将面团擀成 30 x 45厘米的长方形。将白巧克力和奶油奶酪的混合物抹到面团上，边缘留下些许空隙。将樱桃均匀铺到上面。然后，从长的一侧将面团卷起，随后切成12等分。将樱桃卷放到润滑好的烤盘中，盖上，静置发酵30-45分钟。将烤箱预热至175℃。
烹饪步骤 5/5

以175℃烤樱桃卷20-25分钟，或直至面卷变成金黄色。从烤箱中取出，稍微放凉。与此同时，制作淋酱。融化黄油后将其与奶油奶酪、香草精和糖粉混合。搅拌至完全溶解。如果混合物太浓稠，可加入一些奶油调节稠度。将淋酱倒在樱桃卷上，尽情享用吧！

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