乌饭

江浙一带，立夏有一习俗——“吃乌饭”。用桑叶包着，凉凉的感觉特别适合夏天。小学——初中的时候都是在交流集市上买的，一直然让我以为“乌饭”非常难做。

其实采摘原材料“ 乌饭叶”可能会麻烦一些。要去山上采摘，这乌饭叶多半野生，要去寻找。

做法是非常简单的。集市上要是能买到乌饭叶，可将其洗尽，捣碎，备用。

同时准备糯米，先浸泡3h左右；

再将乌叶汁掺入糯米，用文火蒸20-30分钟，等凉了取出食用。加上红糖即可。

还有就是乌饭压实会更好看一些。

网络上有一些吃乌饭的传说，更重要的是其营养价值。《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。