全发酵技术助力杂交构树产业发展

有这样一棵树，既能改善生态环境，又可以变成畜禽的新型饲料，还能帮助贫困户实现增收。这棵全身是宝的树叫构树。2015年，国务院扶贫办将构树扶贫工程列入国家精准扶贫十大工程之一，将其作为石漠化地区脱贫攻坚的重要举措。务川科华生物科技有限公司就是一家从事构树推广并在贵州等地建立了多个农业扶贫基地的企业。

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杂交构树在猪料中应用的瓶颈

杂交构树作为木本植物,也有几个本身的指标不利于在猪料中直接利用。首先, 杂交构树鲜料富含水分，高达75%;不利于储存，也不方便在养猪的自动饲喂系统中直接添加应用。其次，杂交构树作为木本植物，干粉中粗纤维含量也是非常高。因为枝叶比例不同、收割时间等因素，干粉粗纤维的含量在15%-35%之间。

这么高的粗纤维含量，饲喂反刍动物非常不错；但是饲喂猪需要解决消化率低的难题。否则20%左右的粗蛋白并不能发挥作用，反而会影响到饲料整体消化率。大量数据证实，杂交构树直接饲喂猪，会降低生长速度与饲料转化效率。

全发酵饲料技术，提高构树消化率

杂交枸树，这么高的粗纤维与高水分，如何解决？杂交构树的高水分，通过自然晾晒，增加人工费用；通过烘干，增加了烘干费用，降低构树的实用价值。通过全发酵饲料技术，可以把杂交构树鲜料直接发酵利用：通过青贮模式来保存，也可以通过深度发酵成饲料，直接饲喂猪。

通常的杂交构树发酵技术，都是通过乳酸菌厌氧发酵，可以增加乳酸菌与乳酸的含量，但是不能提高杂交构树的消化率，因此需要改进。中国南方杂交构树组培中心研发的全发酵饲料技术，是把9种菌种组合，通过菌液扩培与恒温发酵工艺与技术，产生大量的活菌与代谢产物，来全面提高构树粗纤维与蛋白质的消化率，使其以较大比例添加应用到猪饲料中，降低了养殖成本。发酵型杂交构树在猪料中的应用模式，可以设计为全发酵湿料、部分发酵冷制粒颗粒料两种料型，以适应不同养猪企业的应用。

全发酵构树技术，实现真正的无抗养殖模式

杂交构树通过全发酵饲料技术，还可以带来采用真正的无抗养殖模式。全发酵饲料产生更多的活菌、乳酸、细菌素等代谢产物，可以全面抑制与杀灭肠道中有害菌，减少粪污中有害菌的含量，提高机体免疫力，同时改善猪机体与养殖环境的健康水平，从而实现彻底的无抗养殖。在国家限抗与禁抗的严格政策驱动下，全发酵构树技术为规模养猪场带来无抗养殖的新模式。

在务川，我们品尝了发酵构树饲喂的构香猪，的确给人留下了难以忘怀的印象。