油炸豆腐丸子，儿时的年味

油炸豆腐渣丸子：用磨豆腐剩下的豆腐渣拌少许面粉，放入适量的盐、海椒粉、蒜、葱、生姜水后，用手抓均置温水锅中暖之发酵，用手搓成一粒粒小丸子，待热锅中茶油滚热后，放入丸子，炸之金黄、喷香，同捞勺舀出，沥干后，那个年代是我的小孩最爱，也是父亲喝酒的最好的下酒菜……