第一次用海鲜做粥，裙带菜蛤蜊粥，味道极鲜
2017-12-20 本文已影响0人
金秒学堂
一直吃较多的海鲜，不是爆炒就是加料水煮，但是今天推荐又给大家一款粥——裙带菜蛤蜊粥，主要用料是蛤蜊、裙带菜。这款粥不仅味道鲜美、营养也丰富、适合全家人享用。
裙带菜蛤蜊粥
用料：
粥底500克、蛤蜊300克、干裙带菜20克、嫩姜10 克、白胡椒1/2茶匙（3克）、盐1茶匙（5克）
辣炒蛤蜊
做法：
蛤蜊洗净泥沙，嫩姜洗净切丝备用，裙带菜用凉水泡开后，拧净水分，并切碎；
粥底用大火滚煮，放入清洗好的蛤蜊、裙带菜、姜丝、煮至蛤蜊开壳；
放入盐和白胡椒粉调味即可。
碧玉裙带菜
温馨提示：
蛤蜊要买新鲜的、活的。买回的蛤蜊要用清水冲洗几遍，然后用盐水浸泡2-3小时，也可以在浸泡的过程中向盆内放入菜刀或剪刀之类的金属品，迫使蛤蜊吐出泥沙，然后让用刷子把蛤蜊冲洗干净；
为了吃的时候方便，也可以先将蛤蜊焯熟取肉，再放入粥中煮；
裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻，其中裙带菜含有最丰富的营养物质，可以预防治疗多种疾病，而且属于无公害绿色食品，因此被称为：海藻之王。
