菲-豆腐肉丸，菌菇饭罗宋汤

豆腐肉丸

15秒快速打肉酱

菌菇饭

10分钟软硬适中

罗宋汤

10分钟牛肉酥烂

☞豆腐肉丸

原料：

老豆腐150克，五花肉300克，葱20克，姜10克，料酒25克，生抽35克，糖15克，耗油45克

制作步骤：

1. 将五花肉洗净切块，葱，姜，料酒，生抽，糖，耗油放入大型料理机，10秒打成肉酱

2. 将打好的肉末放入料理盆内，再放入老豆腐，搅拌均匀，搓成小丸子，放入蒸屉内

☞ 菌菇饭

原料：

大米200克，白味噌50克，木鱼花10克，耗油20克，蒸鱼豉油10克，麻油10克，白芝麻10克，蟹味菇20克，香菇20克，白蘑菇20克

制作步骤：

1. 将米饭，白味噌，耗油，蒸鱼豉油，麻油，白芝麻，蟹味菇洗净切丁，香菇洗净切丁，白蘑菇洗净切丁，一起放入蒸屉内，搅拌均匀

2. 倒入水，撒上木鱼花，滴入2-3滴橄榄油

☞罗宋汤

原料：

牛肉500克，洋葱100克，胡萝卜100克，番茄膏30克，红肠200克，土豆200克，卷心菜100克，橄榄油35克，番茄沙司80克，盐10克

制作步骤：

1.牛肉、胡萝卜、土豆、红肠、卷心菜、洋葱洗净切块

2.取高速快锅，调至大火，倒入橄榄油，将洋葱丝胡萝卜块和牛肉块煸香

3.放入番茄膏炒香后倒入番茄沙司，炒香，加入红肠，土豆及水

☞三菜合一

制作步骤：

1.在锅内放入支架，分别放入豆腐肉丸蒸屉、菌菇饭蒸屉，盖上盖，调大火至上压两线后，调至小火，保持两线10分钟，离火自然下压

2.取出豆腐肉丸、菌菇饭，在汤内放入卷心菜丁，调至大火搅拌均匀，倒入盐调味装盘，最后在米饭上淋上几滴橄榄油

10分钟，一菜一汤一饭出锅！