2019-01-24

卵磷脂与胆固醇。                 

当饮食合理时，我们的肝脏能够产生每日所需，通常称之为卵磷脂的蜡状物质，其学名为磷脂。卵磷脂可以将胆固醇分解为可进入身体组织的细小微粒。只有在肝脏产生的卵磷脂很少的情况下，胆固醇㣲粒才会变得很大，堆积在血液中和动脉壁上。

2019-01-24

                                      卵磷脂有脂肪，胆碱，肌醇和必需不饱和脂肪酸形成，没有含有维生素B6和镁的辅助的帮助，卵磷脂无法形成。这五种营养中任何一种供应不足都会抑制卵磷脂的合成，使得血液胆固醇过量。即使是补充其中的任何一种，这五种营养往往也能使血液中过量的胆固醇降低。现在我们已经知道。

2019-01-24

植物油（亚油酸的来源）是降低血液胆固醇所必需的，而且还含有其他多种重要营养素，例如胆碱，肌醇，维生素B6和镁。如果某个人饮食合理，特别是食物中含有以上这些营养素，它的身体就能够产生所需的卵磷脂。

2019-01-24

                                                当然卵磷脂能够足量供应时。无论使用多少的胆固醇和饱和脂肪都不会导致动脉硬化症。如果饮食中产生卵磷脂的各种营养充足，他们的血液胆固醇不会出现升高。卵磷脂本身就具有降低胆固醇的作用。只有在饮食不合理的情况下，鸡蛋和其他任何与胆固醇有关的食物才会使血液中胆固醇升高。