发面菜馒头

上次做了马齿苋菜卷，因为是死面的，我的脾胃弱，吃了肚子不舒服。这次改变做法，蒸发面馒头。

把马齿苋洗净切碎，与面粉、酵母粉和在一起，放少许盐。等面发好后再次揉面醒发，就可以揉成馒头状了。

我以前都是图省事，发面做成卷子，没揉过馒头。不过，从小就看着母亲做各种面食，看都看会了。凉水下锅，中火蒸了25分钟。

揭开锅盖的那一刻是忐忑的，不知道馒头蒸出来是否成功。看看我的劳动成果，还是很让人满意的。

馒头掰开，很是宣软，咬一口有点甜香味儿，好吃。以后是不是可以用其它菜来蒸馒头了。这个方法真不错。