他们不仅只有“锅碗瓢盆”

他们不仅只有“锅碗瓢盆”

      在大部分人的印象中，厨师就是那个每天穿着白衣服，带着白高帽，不是掂锅就是拿铲的“火夫”，一脸油腻，一身油渍。可是在议论纷纷中，结论是：我们离不开他们！

      很多男人总以“君子远庖厨”为借口远离厨房，很多女人总以“嫁人不嫁厨师”为理由远离厨师，可撇开这些放眼望去，多少米其林大厨受人敬仰，多少顶级大师受人尊重。

      他们知道冬天应该吃什么进补、夏天吃什么清凉下火、吃什么提气、吃什么活血、什么搭什么最好、哪样食材哪个产地最好，相生相克，五行五色，一千道理他们都懂，这类人最常说的就是本味，讲究什么时候放什么来提味、来吊味。

他们不仅只有“锅碗瓢盆”

      厨房的学问，不是简单的煎炸溜煸烧、焖煮酱拌糟等等，还讲究搭配、火候、营养、色彩、时令……不光得好吃，还得吃得健康，吃得讲究，就如一盘烧茄子，好的厨师就能从《红楼梦》说到《闲情偶寄》里的瓜茄论。

      而我们，真的懂吗？

      当美食上桌大快朵颐之时，是否有人想到他们严寒酷暑不停留，风霜雨雪不停休。人们总是追求美味，追寻美食，却忽略了背后那位尝尽百味独求唯一的人，他就是“厨师”！

            他们不仅只有“锅碗瓢盆”

        他们就是厨师，我为他们骄傲！