【凡尘烟火色】给孩子做盒饭……
【凡尘烟火•家有儿女】安心昨天放学回来说,只想吃爸爸做的盒饭……
好吧!老夏理解这一句话,可重千斤!
她说昨天的鸡肉香菇木耳太好吃了,今天还要吃。但是我怕她一下子吃腻了,今天特别又炒了一个她爱吃的牛肉蒜苔。
所以今天安心其实是两个菜,鸡肉香菇+蒜苔牛肉。蒜苔我买的是新疆本地新出来的,新鲜;市场上便宜的蒜苔,是远程南方保鲜运过来的,不如这种口感。另外,炒菜的时间老夏有意识比平时火大一些,但翻炒的时间短一点,大火香味浓,时间短让蒜苔不要炒太过。这样子闷饭盒里,等到吃的时候就刚好是黄而软糯的样子,口感最好,安心喜欢吃这种。
做保温盒饭有些讲究,材料要挑选,炒菜的火候,得充分考虑常温4-5小时后的变化……在保温饭盒里,在不透气的闷捂环境里,食物在不断衰减的温度作用下,食物不是一成不变的。
为了避免与中午重样,早上安心喝新煮好的牛奶,牛奶也是昨夜天黑前买的鲜奶,夜里提前煮熟,早上热过。
馒头是姥姥自己蒸的,面食方面老夏不擅长,安心姥姥是这方面我认为不得了的专家,她可以把老面粉做成世界上最好吃的、麦子香味四溢的馒头,不用菜都可以吃下去好几个!
唉!几十年前,老夏也还是孩子,享受母亲百般的爱。尽管那时候的物质非常贫乏,甚至经常挨饿,但是母亲总是能变魔术一般让各种杂粮和野菜,数着有限的米,做出来世界上最美味的食物。
四十年后,老夏成了父亲,我也学着当年母亲的样子,用满腔的爱给孩子们做上下学的饭。人间世上,大约就是如此,代代相传。古时候有一个成语叫“开枝散叶”,老夏的理解,若一棵树,岁岁年年,然后留下种籽,不断地迭代繁衍。而我认为这种繁衍不只是基因生物学问题,其实更有家庭里爱与用心的遗传!
昨天,安心说差不多一口气把爸爸牌盒饭吃光光,其实我是特意多留了些米饭和菜的,怕她们班级里哪个同学没及时看通知来不及带午饭。结果,她不用人帮忙,老师传来的视频里她埋着头,认认真真几乎没抬头,一下子吃光了!
今天早晨,爸爸老夏准备了两个菜,继续准备了多半份的米饭……
——老夏自然生活研究院2020.3.27