不同茶叶要用不同茶具冲泡的原因

喝茶使用不同的茶具，对于不讲究的人来说可能是多此一举，但对于有喝茶习惯的人来说是平常事。不同的茶具泡不同的茶叶是为了更好得去展现不同茶叶的优点，如果随便用茶具冲泡，对于茶叶来说就是一种浪费。

1、绿茶

用芽叶制成的绿茶最好用玻璃杯冲泡，主要是可以观赏到茶叶在热水中慢慢展开，在水中游动，很美，这大概是一种乐趣。而且玻璃杯冲泡出来的茶汤给人感觉是清、鲜、甜，大概是茶叶的量少，而且是芽叶的缘故。如果用盖碗或者紫砂壶冲泡的，就看不到美美的芽叶，口感上也会比玻璃杯泡出来的浓，最主要是茶叶量不好控制，会苦涩，所以是不建议新手采用的。

2、乌龙茶

目前市面上最大众的乌龙茶无非就是铁观音、大红袍、凤凰单枞等。冲泡这三种茶基本是用盖碗或紫砂壶。泡法也差不多，能够控制的就是茶叶投放量、水温、出水时间，这和厨师做菜是一样的，放多少盐、用什么火、把控火候。那么高级一点的茶艺师，自然就是在动作和情感表达上更丰富了一些。

3、红茶

红茶用紫砂壶和盖碗比较适合，俗话说，好茶不怕开水烫，好的红茶水温可高点，一般低档的红茶水温稍高就酸。一般对水温要求过多的，可能是在掩饰茶叶的缺点。至于口感，用紫砂和盖碗儿冲泡，起码五冲之后才会有变淡的感觉，好茶，还是要慢慢品饮。

4、普洱茶

普洱的泡法也可以多种多样，最常见的当然还是紫砂壶和盖碗了。甚至有人总结：生普用盖碗，熟普用紫砂壶。因为生普喝茶香，熟普喝茶滋，的确如此。对于年份较久的普洱茶，采用紫砂壶最合适，因为需要用高温水冲泡，才能发挥出其魅力，紫砂散热慢，保温性强，而且紫砂会有些“修饰”的感觉，除去一些异味。

茶具选择的得当与否，直接关系到茶叶的冲泡效果。像上面说到的茶叶，都有各自适合的茶具，不同的茶有不同的脾性，选择合适的茶具，是对好茶的尊重，而它给我们的回报，当然就是更好喝的茶汤了。

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