如何将鱼汤烧白的关键

重要的事情说三遍：火候火候火候
火太大没必要，太小烧不白
加完开水，盖上盖子，为了不让汤沸腾溢出，必须留个缝隙出蒸汽。
剩下的就是时间，慢慢熬。