你做饭那么难吃，可我还是爱你

同事说他上幼儿园的儿子总是剩饭，同事教育他：“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食和蔬菜，你剩下来，对得起农民伯伯吗？”

结果他儿子小手一挥说：“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食和蔬菜，你为什么做得那么难吃？”同事现在反省中……

当然，以上只是一则流传甚广的笑话。然而在生活中，做个西红柿炒蛋、熬道清粥都会一塌糊涂的厨房小杀手并不鲜见。

01

日剧《深夜食堂》里有这样的剧情：

美食评论家的妻子因癌症住院。他来到深夜食堂，用淡淡的语气倾诉：“我老婆做菜很烂，而我则是在到处寻找好吃的东西时，不知不觉成为人们口中的美食评论家了。不过到头来，还是老婆做的那些难吃的菜最美味。”

他热爱黄油拌饭，酷爱各种美食，但最爱的，却是她做的难吃的菜。矛盾吗？不。味蕾，天然与感情相关。

所以有秀色可餐，所以有面对某人的味同嚼蜡；所以有食难下咽的海鲜大餐，所以有一碗暖心的青菜鸡蛋素面。

安静的病房里，美食评论家与妻子轻声细语聊着家常。妻子说，是不是窗外的树叶落光了，她就离开了；他则顾左右而言他，温柔念着哪里又开了一家好馆子，许诺着出院之后要带她去吃好吃的。

这是一则温情、治愈的美食故事，更是生活本身。

生活，无非就是这样琐碎的小细节，伴着一餐一餐饭的继续。

02

知乎上的一个问答很有意思：有个不会做饭的妈妈是什么体验？

回答五花八门，让人脑洞大开，然而在小伙伴痛诉血泪史之余，我看到一个超赞的回答：有一位不会做饭的妈妈，的确少了很多关于童年唇齿间的美好回忆。

但后来我想通了，妈妈也只是个普通人，她有擅长和不擅长的东西。而我，可以选择自己将来不要成为一个不会做饭的妈妈，我也可以喂饱自己，还能喂饱我爱的人们——包括我的妈妈。

大学同宿舍的好姐妹，某次熄灯后的例行卧谈会时，聊到大年三十包饺子，她惊讶：“啊？饺子原来在家里就可以包？”在她的认知里，饺子这么高难度的食物只有下馆子才可以吃得到，而她的妈妈在家里从不做任何面食。

但是，那又怎样？不会包饺子的妈妈，做饭手残的妈妈，放盐手抖的妈妈，任何菜都能做成一团浆糊的妈妈……这丝毫不会影响我们对妈妈的爱。

我见过很多的人，走过很多的路，吃过很多的大餐，然而还是最爱你亲手做的饭。

最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。

一茶一饭，一粥一勺，才是家之所在。

洗手作羹汤，饭菜飘香间，才是心之所安。

只想告诉你，你做饭那么难吃，可我还是爱你。

03

父母不会因为你做饭难吃而少爱你一分，却可以因为你做的一道美食，心与胃都更熨帖一分。

那么，何妨一试？

今天这道菜，生来就是为了拯救厨房小杀手的。

这是难度值为零、成就感为一百、5分钟搞定，鲜掉眉毛的一道菜。

做法简称3+1——食材只有三样：娃娃菜、干贝、鸡蛋；调味料只有一种：盐。

初春夜，让这一味香盈满室，温暖妈妈的心。

无大火爆炒，无油烟扑面，就这样小火慢煮，终成一锅美味。守在砂锅边，看热气氤，氲静待食物渐渐成熟，总有一种成为美食家的错觉了呢。

素赛螃蟹

食材

娃娃菜……………………1 棵

干贝……………………1 小把

鸡蛋………………………2 枚

盐…………………………适量

做法

1. 做准备：干贝十几枚洗净，用半碗热水泡发半小时，泡发的水留下备用。娃娃菜切成丝。鸡蛋磕入碗里，稍稍打散。

2. 上砂锅：将娃娃菜铺满砂锅，干贝置于其上，把泡发干贝的水倒进去，撒一小勺盐。干贝本身已经很咸了，只需要再加一点点盐提味即可。不必再另外加水了，娃娃菜煮后会出水。

3. 小火煮：盖上砂锅盖，全程小火慢煮。最初时，锅内只有少量水，小火煮能避免糊掉。

4. 等锅开：坐等锅开后，继续小火煮，到娃娃菜八分熟时，将鸡蛋液缓缓倒在上面。

5. 一锅端：待鸡蛋凝结，关火，整锅端上桌。一羹清汤一箸菜，有秋日大闸蟹的味道，美极鲜极。

作者：小棠菜，本名吴歌。家有萌娃两个，创立生活美物原创设计品牌，又出于兴趣写美食公众号的妈妈一枚。向来随遇而安，开心了写写字，不开心了做做饭。新书《就爱你好好吃饭的样子》，正在全网热销中。

《就爱你好好吃饭的样子》

精选40余道家宴美食，配有超详细的操作步骤和精美图片。更为难得的是，在每一道菜的背后，或有一段浪漫的故事，或有一点散淡的心情，或有一种浓浓的情感。