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妈妈的豆粉米果

2019-06-29  本文已影响130人  听歌在山上

米果,是我们家永新的一道特色小吃。它以糯米粉为主,和以适当的水搓均匀成团,再搓成圆圆的,开水煮熟后,拌揉辣椒豆粉(这里的特殊,不是市场的辣椒豆粉)。哇,新鲜的米果出炉了,那米果红艳诱人,一口下去,说不出的爽,太美味。

妈妈的豆粉米果

喜欢吃米果,尤其喜欢妈妈做的米果。

我们家是个个喜欢吃米果的,这是我们家的特色,婆婆这边是不喜欢。

平常里,爸爸和我们想吃米果,农作后稍微有时间,我们就会说,好像好久没有吃过了米果了。这时妈妈就会心领神会,果然隔天妈妈去街上一定会买糯米粉和辣椒豆粉,回家就做上了。


印象中妈妈的手很神奇,水一烧开,勺一小碗倒在粉里面,搓弄着,有时为了快点让我们吃上,妈妈就没有费时间搓圆圆的,锅里水一烧开,马上下锅。怎么看生的还是熟了?妈妈有窍门,很简单:熟了的米果会上浮,上浮了就用漏勺子捞起来,沥干水分,和上辣椒豆粉就是可以的了。

有次妈妈让我捞熟了的米果,我捞了一勺,赶紧的和辣椒粉,又迫不及待的吃了起来。可是等我再去捞锅里其他的米果却黏糊糊的,一点都不像第一勺的样子。我纳闷的看着妈妈,妈妈说,不要以为米果熟了什么时候都可以去捞起它,米果熟了再焖三五分钟,就全部黏散了,吃起来也不好吃。

我张了张嘴,什么也没有说,没有想到,看上去简单的煮米果也是要经验的。


在老家嫁娶的时候是必须要进送米果的,并且老人说送给女方越大的米果就越体面,寓意男方对女方家格外的重看,男家对女家是十分满意。


尤记得,二哥相中二嫂那时,正是要送米果的节日,妈妈和婶婶们忙着揉搓的米果,那送的米果有碗儿粗,我还记得用的是竹子编的花篮送。大家都笑,看你们家一个米果都满碗了。妈妈笑呵呵的回:“就是要这么体面,人家妹哩相中我个仔就是要让人家好看有面子。”朴实的话里满含着对哥嫂美好的期望。

妈妈一辈子劳作在农村,她没有什么华丽的祝福语,给儿女的都是她所力所能及的,她们认为最有面子的。比如送未过门的媳妇碗儿大的米果,那漫满碗儿的米果就是体面。


那时的我也觉得是我们家的米果简直太“大方体面”啦,因为一个我就能吃饱了,真实原因妈妈如果当时知道定笑我没出息。

以前外出的小弟常常会在电话里说,姆妈,很想吃米果了。现在在外的大哥不说,但是侄女会说,奶奶,我想回老家吃你做的米果。那稚嫩的童音通过电话传过来,妈妈满是皱纹的脸乐成了一朵花。

岁月悠悠,妈妈老了,人消瘦却也还精神。家里的孩子们都各自成家立业,做女儿的我也嫁为人妇。但是现在每次我带着女儿回老家,米果仍然是妈妈必做的美食。都说孩子随我,女儿也是很欢喜姥姥做的米果。我回去,妈妈每次都还是忙乎着,在妈妈的心里,孩子们什么时候都需要她就是最好的安慰。

南方有小城永新,小城有美食米果,家里有爸妈,有爸妈的老家有爱有温暖。

我总是说时常想念家里的美食,想妈妈做的好吃的。但我知道,我贪恋的不仅仅是这,其实贪恋的更是呆在爸妈身边,呆在家里的身心轻快,贪恋爸妈的爱。

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