涵碧之旅 | 触摸停止时空下的造物之灵

身处喧市，心觅自然。

理想的生活不应该只是观望，躲避尘世喧嚣，褪去工作疲累，拖着行李箱就可以启程，感悟瞬息之间的生活之美。

让我们追随本地旅人妃晞的脚步，开启一场深度放松的旅行。

相信许多人与妃晞一样，认识“涵碧楼”最初便是从台湾日月潭开始的。“涵碧”因水结缘，得林木又有了自然的芬芳与绿意，似乎与生长在城市间的都市酒店相比，涵碧楼的现代是包裹在一片和谐的中式韵味之下的，且似乎为中华血脉共生，只可意会不可言传。

于是从最初的日月潭开始，绵绵水流以润物之姿走进每位旅行者心间；继而在青岛生根发芽，日渐茁壮；才有了今日绽放金陵，与长江日日相伴的场景。

在南京涵碧楼酒店开幕之际，妃晞非常有幸成为第一批探访酒店的客人，而关于“南京涵碧楼”种种令人心动的小插曲也在短暂的探访中一一浮现。

▲ 与貔貅相伴的南京涵碧楼酒店

- 竹林深处的时光宝盒 -

严格意义上来说，南京涵碧楼酒店所处的扬子江大道是一片正处于发展中的全新领地。这里有宽阔且现代的车流通道，象征着南京新城面向未来的勃勃生机。但或许是老祖宗“大隐隐于市”观念的浸淫，摩登都市间若是出现一片与世隔绝的去处，似乎更能凸显“归隐”之妙，而妃晞寻找南京涵碧楼酒店的起点，便是从一方竹林引路的蜿蜒道路开始。

隔绝了人造建筑的竹林敬业地在道路两旁竖起屏障，引领探访者前往旅行最终的目的地。这是一场充满期待又好奇的探索。因为竹林外，偶尔喧嚣而过的车流时常会闪过些艳丽的色彩，却更衬托得竹林内世界的安宁与隔绝，南京涵碧楼酒店便端庄的坐落在竹林深处的拐角。

之所以妃晞用“端庄”来形容，完全是因为这栋酒店建筑的外观构造完美贴合了中国传统审美观念中的“对称（四平八稳）”观念。从高空俯视形似马蹄，但在妃晞看来，更愿意将这栋建筑比喻为“王座”。

▲ 酒店主入口

与日月潭涵碧楼酒店、青岛涵碧楼酒店不同，南京涵碧楼酒店这次请来了新加坡建筑师，亦是国际著名建筑事务所 SCDA 的设计总监 Soo K. Chan 操刀设计。一些南京本地人耳熟能详的地方元素也融入到酒店方方面面，譬如酒店外墙堆叠的矩形方块，不需多言，很容易便可猜到与城墙有着密不可分的关系。

▲ 象征涵碧楼代表元素的石刻、灯笼

而酒店门外各色石刻雕塑、中式家具以及盆景布置则象征着“涵碧楼”品牌标识的延续，对于酒店忠实客人来说也是最具亲情的表达方式之一。

▲ 倒映在玻璃门上的涵碧楼象征之一，中式古董家具

- 三进大堂与光影的秘密 -

从绿影婆娑的竹林跨入由大理石、石灰石构筑的大堂，南京涵碧楼酒店将金陵帝王都的皇权用上升台阶的方式呈现而出。

▲ 大堂中庭

天气晴好时，阳光会透过门厅以内矩形砖块之间的玻璃进入室内，在光滑可鉴的大理石地砖上呈现梦幻而诱人的光点，这同样也是涵碧楼品牌特质之一，对于自然光线的运用。不过让妃晞更为亲切的是，南京涵碧楼酒店大堂竟也如中国传统宅院一般采用了“三进”设计，让人通过“光影、造物、水流”的方式来感悟丰富而美好的酒店时光。

▲ 光影的魔力

作为酒店大堂，南京涵碧楼酒店带给妃晞最多惊艳。因为这里几乎立体呈现了人与自然的互动。当然，代表“皇权”而生的上升台阶在传统酒店大堂里也较为少见，因为真实站立在这里，从天顶胡桃木栅缝隙中四射而下的自然光线不自觉便会在人们视野中形成朝圣的光圈，让人轻易便联想起历史中朝臣们鱼贯而入上朝面圣的场景。

▲ 以石膏与金属构造的意象太湖石

而旅行者休憩或日常落座的软椅沙发便安置在大堂中轴线上，色彩是涵碧楼一如既往钟爱的浅色与黑色，搭配南京涵碧楼酒店标识色“青瓷绿”，呈现舒适且淡然的氛围。

从日月潭涵碧楼开始，“水”元素一向是酒店的最爱和代表性元素之一，南京涵碧楼酒店自然也不例外，这里大堂位于中央位置的景观水池便“生长”着一株梅花树。虽为人造，却倾注了工匠日复一日的心血。

顺着淡金色梅花绽放的枝桠向上延伸，人们能直白且震撼的感受到这株梅花潜藏在体内旺盛的生命力；而环绕梅花的景观水池，清浅水色倒映出枝桠的不羁，也衬得树木柔和了不少。

▲ 水色倒映的梅花

不过，除了已经直观呈现的实物水色之外，南京涵碧楼酒店更潜藏着许多与水相关的设计。其一便是位于大堂尽头酒廊处铺设的灰色地毯。这些在旅行者看来虽有规则可循却丝毫猜不出具体形象的图案其实模仿的便是长江水泛起的涟漪；而另一处更让人猜不到的“水意”便是酒店中餐厅“水沙涟”。

▲ 形似涟漪的地毯

据说在日月潭，淅沥下起的雨滴让整处湖水仿佛笼罩在一片帘幕之下，这一景观也成为日月潭的代表景致之一，自然被喜爱意象文化的涵碧楼收入酒店创意，最终成为餐厅品牌的象征。

▲ 虽离水却依然逍遥的鱼

- 印象·双城记 -

南京涵碧楼酒店在营造时便定义为“文创”酒店，而在妃晞最初的设想里，文创不外乎创意产品的衍伸与研发；但当真实探访之后，南京涵碧楼酒店的文创概念也带给妃晞全新提示，文创不一定只局限在实物，也可以是思维或意象的创意。

▲ 酒店历史韵味浓厚的装饰 ▲ 公共区酒廊以冰裂纹为灵感设计的“扁几”（局部）

譬如位于大堂起点的“青瓷瓯乐”，从瓷质乐器的烧制开始，酒店想要传达且致敬的便是金陵六朝时便名闻天下的“青瓷”。虽然时至今日，但青瓷制作乐器仍非易事，以南京涵碧楼酒店这组青瓷瓯乐为例，往往烧制十件方得其一，何况这组乐器并非普通青瓷，而是带有冰裂纹的组件，更是难得。

▲ 青瓷瓯乐

因为乃瓷器敲击，青瓷瓯乐所发之声自然清脆圆润，其音缭绕于空中久久不散，有些肖似编磬之声，又因地处江南多了温雅柔弱之韵，也是酒店对于文创的另一表达。

至于让妃晞另一心动且兴奋的点在于，以南京为生的新酒店终于不再执着于民国、明朝的元素，而是回溯至对今人来说更灿烂且神秘的六朝文明，且所到之处，皆能收获寻常在博物院见到的藏品，像是悬挂在餐厅区台阶上方的瓦当、位于接待处灵感源自南博镇馆之宝“竹林七贤与荣启期砖画”的《竹林七贤》拓印创意画，乃至是大堂桌几上装饰的各色雕刻，多少都有些南朝的影子。

▲ 除了传统纹饰，南京涵碧楼酒店的瓦当里还藏着象征着日月潭的“猫头鹰”与涵碧楼的LOGO宫灯，这张照片上就有哦，不妨来考考你的眼力

当然，作为串联起台湾与南京亲缘的酒店，南京涵碧楼对于台湾本土文化的表达也做了“隐藏式”的诠释。像是同样位于“水沙涟”中餐厅的装饰画，便以早期台湾乌龙茶海报为背景，突出跨海峡而来的茶香；而位于酒店大堂左右侧生活馆与文化馆贩售的各色独家商品，则很多来自于台湾本土艺术家的创意。

▲ 水沙涟的台湾印象 ▲ 精品店内独一无二的手作器物

- 美宿由心而生 -

当科技引入酒店，改变的不只是人们硬件上所享受的便利，更多是心境上的变化。你想让自己屏蔽起来机械化的入住一间处处存在规则的酒店，还是想更多享受人性与温暖？相信很多人都会选择后者。

▲ 方便客人 check in 的休息区

南京涵碧楼酒店之所以被妃晞定义为非常规的中式酒店，便在于它的服务本质其实更靠近度假村带来的亲切感。因为从 check in 开始，人们便可以在常规接待处之外的休息室等候专人接待入住。

▲ 应季冬瓜茶

沁润了芬芳精油的温热毛巾以及一杯随季节更替的迎宾果茶将随着客人的落座而奉上，随后一对一式的登记入住服务将不用劳烦客人一丝一毫，人们所要做的只是安心享受柔软座椅与暖茶。

▲ 便捷的入住登记

与酒店公区丰盈的布置相比，南京涵碧楼酒店客房区从回廊开始便显得干净而简洁，这里目前开放的152间客舍均在60平米以上，其宽敞居住空间皆配有全景落地窗，180度景观绝大多数皆能私享长江以及对岸江心洲科技岛景观。

▲ 客房内定制的松木音响，内存涵碧楼主题曲目， 亦可连接手机播放人们心仪的音乐

为了呈现随心所欲的度假感，客舍除了准备常规用品外特别添置了手工编织的草包与夹脚拖；而面向景观的茶台软榻则将中式韵味以现代风格家具呈现，显得简单、别致。

不过若论最特殊，南京涵碧楼酒店客舍内面积娇小却真实与自然接触的阳台不得不提。这里依然摆放有软椅以及酒店特别定制的黑陶瓷器，若想独处，拉上一门，一杯茶，一缕斜阳，静默半晌光阴，亦是自得其乐。

- 滋味不止一点点 -

南京涵碧楼酒店全日制餐厅 Ho Jia 9 以每周五晚、周六、日午晚餐的招牌料理波士顿龙虾引得吃货无数。

与传统全日制餐厅特别是自助餐厅相比， Ho Jia 9餐厅的格局也十分有趣，竟然也采用层层递进的方式，让空间始终处于等待探索的状态，无意中也释放了食客取餐时可能存在的拥挤感。

这间餐厅以土壤培植的蔬菜为装饰，日式、意式、东南亚、印度风味的餐点更是让客人一晚便可以进行一场舌尖上的环球旅行，搭配纯鲜榨，零添加的混合果汁，即使饕餮至营业结束，也依然没有油腻的负罪感。

不过既然是来自台湾，餐厅也总要有些special的服务，像是游走于食客间的“桌边小吃”，便将蚵仔煎、台南虾卷、宜兰卜肉、淡水阿给各种不定时限量的台湾小吃奉送到食客面前。譬如妃晞在周五晚间便品尝了餐厅内的蚵仔煎。

与街头小店相比，Ho Jia 9 的蚵仔煎首先颜值就完胜。大颗生蚝包裹在Q弹面皮之下，晶莹透亮的姿色看上去便充满诱惑。用刀叉切下一小块送入口中，渴望自由的生蚝便争相与唇齿共舞，专属于海洋的鲜腥也渐渐在口腔温热的滋润下挥散而出。

至于大名鼎鼎的波士顿龙虾，妃晞品尝的为焗烤风味。虽说在观感上龙虾被大量芝士覆盖，但入口芝士的奶味并没有掩盖住龙虾天然的鲜甜，反而因为淡淡咸香，让紧实有弹性的龙虾肉更加美味。

而不得不尝的创意料理，妃晞首推草莓火锅。虽然名字听起来太过“黑暗”，但草莓火锅可是从真容到滋味都粉红少女心十足。大颗新鲜火红的草莓装点在精致的铜色小火锅内，滋滋冒着“仙气”。

鼓足勇气挖上一勺，呈现在眼底的却是更为粉红的色彩。属于草莓的香味早已抑制不住的挑弄鼻尖，忍不住送入口中。莓果的清香与甜美顿时在口中爆开，原来是口味酸甜的莓果慕斯，让人忍不住为甜品师的创意点赞。

同样，与Ho Jia 9餐厅同处一层的水沙涟中餐厅又是另一番面貌。

这间以台菜、蒋府私房菜、淮扬菜及民国菜为主打的中餐厅一如南京涵碧楼酒店所崇尚的人文情怀一般，将用餐转变为享受生活情趣的一部分。其位于餐厅入口处的起居处便布置了茶室、文房四宝，可供食客雅玩。

人们可以在此地品尝昔日蒋介石借以美食慰乡愁的各色招牌私房菜，如乡苏小排骨、东坡肉、芋泥香酥鸭等；亦可在餐厅7间以台湾不同城市命名的包厢内，与室外十里芳草碧连天的美景、室内食香缭绕味生暖的氛围中感悟生活之趣。

当一切回归最初的本质时，最直接的感受就会真实地呈现。

这个春天，我们在南京涵碧楼等你。