蔓越莓司康丨轻清而不甜腻，让人无法抗拒的正宗英式下午茶必备甜点！
2020-04-15 本文已影响0人
有品食谱
英式甜品的扛把子，自然是司康（scone）了。
司康饼是英国人为了更好的饮用茶饮、享受下午茶时光而做出来的特色甜点。
司康的吃法既简单又精致，趁热一分为二，掰成两块，
然后依次叠加抹上奶油和各种果酱，搭配上咖啡或者红茶都是不错的选择~
今天要教的是
——蔓越莓司康！
简单易学
赶紧get起来！
蔓越莓司康
英国皇室的宠儿,更俘获无数少女心~~
食材
——
低粉 190g / 奶粉 30g / 糖 35g
盐 3g / 泡打粉 5g / 小苏打 3g
无盐动物黄油 70g / 鸡蛋 1个
牛奶 40-45g / 蔓越莓干 适量
步骤
——
01
将低筋面粉，奶粉，糖，盐，泡打粉，小苏打，全部称号放在盆中，拌匀。黄油不需要软化，切小丁，放入面粉中。戴上一次性手套，对搓。
02
搓到粗粒状
03
留一部分备用
04
剩下的加入牛奶鸡蛋捏成团
05
如果粘手就放手粉
06
将拌匀的面饼，分成两个等份，擀平，半厘米厚度就行了 ，铺一层蔓越莓干再盖上一片。如果做不来就直接把蔓越莓干揉进面团也行。
07
将面饼分成14等份，可以用饼干模具，什么造型的都可以，圆形的比较好操作，心型的更可爱。
08
你用其他造型也都不错
09
表面刷蛋液
10
放上一些蔓越莓干，撒上刚刚预留的粗粒粉，松弛30分钟。
11
松弛后，烤箱170度预热，放入烤箱中层170度烤20分钟，转150度再烤5分钟。
12
会蓬起
13
烤完喷香
14
完成
15
外脆里酥
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司康小Tips：
凉透的司康放入小铁罐保存即可，也可以放入袋子密封保存，和饼干一样约可保存2-3周时间。
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成品图
